材料 5.39.217.77: m E9 K# `/ s: f; U2 ` u0 L2 t2 U
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 h8 ?' T: V2 r$ U$ t
7 e+ M; R7 c, [汁料
! h# I" k% z- D: D9 ~. x5.39.217.77雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇* B7 [% b. _/ J4 r
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做法
& E0 T: t) H4 j9 D6 [( K1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。6 r; W4 v1 _. q% U) v$ U. ?
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇; C9 w$ u/ o9 h) X: r- @; m
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。5.39.217.77% K+ m, t9 _/ [# q7 A
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。, d1 c2 [: \+ X/ }
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇# o9 a, k5 o# {- i( m0 G6 H6 [
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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