材料tvb now,tvbnow,bttvb) |. \3 o0 m6 m8 i. d
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙1 d1 V9 E' z/ {: D( _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* D/ ^( I8 X+ E" W- l* Y
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。5.39.217.772 Y; ^1 W( i+ p
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: Q$ U7 j8 q* u
/ K/ p2 I$ V. X2 E5 M8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.775 V+ Y- ~8 B5 m( s
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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) g8 |( h) W9 _0 u" b0 t燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。 |
發表於 2011-3-28 05:12 AM
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