[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
* u% f+ j5 f1 S8 l0 O2 n# f# q5 @& y公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ `& v$ g! W$ Z
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做法
" U! m/ H# O  h1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# F! ]! [5 m8 D

6 A8 \- |( j" ^/ V+ y& F3 q2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。! O" X2 q" o, o' \# Y' j+ s" o
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。+ f3 ^7 h. g# z
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。