| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
7 F0 ~! K, i) f- H. g5.39.217.77免治豬肉--------300克
$ T H8 q/ ^$ ]0 ~! {$ J白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x; O, n# B4 ^" y# X# J4 y2 O
. W* s1 y% O! h, X8 V0 p% c* t | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# m+ j! W( {/ _, y5 a: Z9 C. m2 K
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
& ` z. M8 k+ B* h ^7 z u3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇 _/ c5 W4 \( ~8 Z2 ?: o
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
: L" g' E( A2 E9 A5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5 U+ O p9 x1 @
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( A' t1 h p: z
雞粉--------------------1/2茶匙
/ q9 X; B1 U. R% [. O鹽、生粉----------------各少許5.39.217.771 Y5 J/ s/ o7 y
& @9 H; p) n2 {- J; `/ w芡汁
6 ], H+ ^7 A( z2 |* {, Y. A7 b清水-------------------3湯匙
# u; N' [7 a! D2 U1 K) u! B鹽---------------------1/2茶匙
' r* w; p1 M0 b# ?% a; U Q& C公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許9 M5 m& l( P- y+ U% N- D3 f
老抽-------------------適量& K: D$ L, ~5 J. N2 p+ V
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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