[中式食譜] 芝麻釀茄子

smy

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 7 \- _. U8 ^" D& H: X5.39.217.77免治豬肉--------300克 + p$ j: e( D$ v, ntvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙; ?2 h7 m# |- j* A; F4 ]) e+ v6 F+ s 6 |+ z; v. s3 r8 Y: e9 g. R' ~公仔箱論壇

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 2 [$ _% c. O, p+ `8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 9 }  t9 K! ]( P. }! M3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇! P3 H* D& w0 u6 ~3 L( t 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇' b. V/ i) \  x' b" d$ [& V 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。6 u* |2 L, R$ y( A, s( [9 \

調味

醃料$ s8 d0 ]* f5 f 雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t. J( i" c/ x! X+ }, x; w9 \ 鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 V7 N' |+ k/ G 　　5.39.217.77' y$ z& M3 `) W 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 g0 B7 `5 C; m1 e) X2 N% D 清水-------------------3湯匙 + @5 W7 r) o- H2 F5 d/ r7 r9 y5.39.217.77鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k1 ]7 Q) J/ D1 V1 x. d 雞粉及糖---------------各少許5.39.217.77  w( o! K# E# T8 M; t, c 老抽-------------------適量5.39.217.77" ~! s. w) N  |8 @4 q 生粉-------------------2茶匙 - p# I8 }4 c$ {9 D  Ftvb now,tvbnow,bttvb