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材料 & e. b$ N9 C- ]/ }+ g, [
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 N% J; b E
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0 g% J W9 i7 J/ I( |3 |做法tvb now,tvbnow,bttvb9 E- x* I( W3 E# Z. H' b/ l! N
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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& Q c; N( b# f7 ?& f6 o W2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb9 q: F9 y8 p7 o9 M+ T: m
; e: ]0 p$ s; y( L! x& o/ M3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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' K8 ~& C3 F7 C6 H2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬去尾，再切成三份。
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# Z @: Y. f* Z" R+ s L8 V9 i7 h5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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5 n, n5 ?" q3 ~- @0 t: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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3 Y4 @+ ^4 p6 I5 k. C5 W4 {5.39.217.777.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 公仔箱論壇: k- @9 T2 Z/ \; E1 L0 J/ O
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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