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材料
- t& h7 X9 [* ?8 U5.39.217.77麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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m; ?" u4 _- e4 M( h! Etvb now,tvbnow,bttvb做法
& h3 ]7 K3 \- n% G5.39.217.771.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。4 s0 M* S/ @" _9 g4 w) a9 n
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。公仔箱論壇4 y4 _; @3 Y4 \+ H
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。5.39.217.77* u' Z) R$ S0 T- }7 E
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$ V2 y, v7 O* l5 S1 j; o: ~2 ^將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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