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\4 T; E7 U' J! B {材料
" d' b" t/ o* n- n5.39.217.77麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
$ t7 n- k+ Q6 l+ }, r. R- Y' W% V公仔箱論壇5.39.217.77) Y3 t5 T! d7 Q0 |$ c' V, @
做法公仔箱論壇3 {8 T4 Q/ g$ s
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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6 K9 {( d' S9 U& e# @" \2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。# D! ?) X' F+ k
2 L1 C+ L5 E( ~% I; Q公仔箱論壇5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。8 `+ G9 ^- B, D9 r" I
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。公仔箱論壇% u# j" `% A8 _4 z( m% L" u
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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