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材料5.39.217.776 b+ F8 v- i$ ~+ H( i
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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) V5 k) [! A" i6 O0 z' {& J- y5.39.217.77汁料
" A1 |9 B+ [9 j% q( s! Z% I公仔箱論壇蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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# E7 c2 B/ ?; ]( b$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |) j" r: r! o, H" h' m: F0 i5.39.217.77做法
5 j% ~/ k( a6 S% u1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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# X, h8 n+ ^% T+ ]/ r" U公仔箱論壇2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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- l' P+ Z- |& q; F3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。+ `/ M2 X/ W9 X
9 R* }/ b9 E; S3 |$ L公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。公仔箱論壇% z0 P6 `5 C( D6 p5 q8 m8 Y
$ P/ N3 H5 w( y0 ]0 G0 a' v5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& d) ^0 C4 h% h9 I
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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