[西式食譜] 鮮肉臘腸芝士焗蠔

nt1972

  V' j! q  @5 U6 s' r$ F/ h( D' F

8 k0 P8 J6 j' ~# E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 D) U' w- f/ q. ?鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
0 k  w; J/ W; P$ P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- d/ }: w$ e. X/ u: T4 Z1 L& a  B
白酒忌廉汁材料
0 [( K* s: D2 \5.39.217.77牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 u  l2 z2 [& I" x0 s

+ O( m- n" K1 J" E' X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) }% M% G( g8 Q0 u1 V細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
0 ]4 t: [+ S( f( Q: Q1 t$ ~- K6 @: W: O8 F' A2 R

* u7 I4 r( I" V! b做法0 q/ h% r% B5 `; t$ F
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: q0 i8 y) C* ?

4 p2 r0 y/ M- H7 b6 c2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。
/ p( K5 D+ `. F' K2 L
$ P# b0 p- E. k& Q% m+ T5.39.217.773.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。% g1 Q( U9 N8 \, `