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材料+ A* M( t0 K8 i* a! \
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克（切粒）、洋葱 30克（切粒）、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒（開半）、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙$ U3 Q# _1 F0 J* d1 l: P2 W
3 v! s. @$ S4 Y. `5 j2 s3 E公仔箱論壇牛油皮麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb! I0 W2 i2 D. _* q* `% @
麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法：將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒，再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀，放入雪櫃雪 1小時，取出略放軟。
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' Z! f' o/ W" w! Q8 l$ ?0 ?! s7 s- L公仔箱論壇做法
/ I$ {/ E5 A. T% f$ t6 U, T+ }5.39.217.771.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切片，放滾油用細火拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" x5 M$ O7 T" }" _+ n }
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2.於枱上灑少許麪粉，用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚，放入已掃油的批模，用手撕走邊位多餘的牛油皮，用小刀於底部拮小窿，放入雪櫃冷藏。
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3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，放入洋葱粒及蘑菇粒，用中火炒至半熟後盛起。
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+ m5 F% r$ w- H7 t8 q5.39.217.774.雞蛋拂勻，加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻，注入批模，灑上少許芝士粉。
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/ n/ x/ g4 F5 Y0 U8 g+ Otvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘，取出後攤凉3分鐘，脫模即可上碟。* R: f4 g: q( N$ a- u9 R% R
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6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。, y y. E) _6 L" {+ ~
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發表於 2010-2-3 05:48 AM
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