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" `& W/ B, \. k5.39.217.77材料
3 S) N- d7 }$ N% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 公仔箱論壇$ r) J2 S) e: V9 }5 U7 Q) a0 @. j s7 @
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餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙
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+ s2 S3 D9 G% V; T0 A: N% e5.39.217.77醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙5.39.217.778 w6 b0 w8 \- x; u
3 Q2 z7 d! y `2 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 v( p" `% E3 ~$ N( L& R( c
* L7 P& X& K" q0 b3 {2 [6 p5.39.217.77做法公仔箱論壇: a: H* K7 Y: Y
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。公仔箱論壇/ K4 [+ A$ `/ N+ ^' J. L; r6 {" T
- V5 Z( ?& M# x3 H) s" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
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- \7 L3 q" d" ]( C1 _/ I& t4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 公仔箱論壇8 t+ u/ T" o9 g* T! U& j& `! I
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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