 5.39.217.77$ w8 r5 L0 k) g8 t8 a
5.39.217.77' n7 \' D9 m2 c7 J/ D
材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙" G# m& c& A9 T
5.39.217.770 r& ]# G, d3 J# D; {
( ~, @5 n3 s0 r9 ] e, ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! F3 v( a/ p1 m5 w: ~& b* U+ l
做法
$ @5 v' Q( B1 e9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。公仔箱論壇$ k8 s( g( y- k3 \% ^
5.39.217.770 f6 w( i- M- ]1 n' N$ P7 _6 Q
2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) N9 { _4 i4 Z* o
) v$ B0 h5 Q$ v$ Q3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。
% E! T) i% ]4 ^" u( Q% Z公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-30 06:00 AM
| 