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材料
4 j) ~0 b" V$ w8 o& M6 ^$ l5.39.217.77鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 6 i- M6 J. I9 o0 B$ |7 f7 d, _
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鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& B7 q: Q8 y, V
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) z2 M4 A; M" G
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0 Z: R9 Y# J p2 E. t" \做法
* m+ `, I3 F5 |; i6 Z4 g公仔箱論壇1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。5.39.217.77: |2 p4 T( U" h2 Y1 Y5 I
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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0 |4 R7 O. t7 r公仔箱論壇3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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; {, y/ }9 X+ k3 Q# g0 a5.39.217.77.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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