國泰航空與香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作，推出令人期待的空中餐膳推廣，讓這數個月由香港出發前往澳洲、加拿大、歐洲、紐西蘭、南非及美國的乘客，可品嘗精心設計的意式美饌。
3 h" _7 g7 R3 E* ^1 ?5 P* x5 eTosca總監Pino Lavarra特意精心設計菜單，以創新手法演繹傳統意大利風味。當中的「八爪魚凍、檸檬、芫荽沙律」最讓人驚喜，八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有着不同的口感及溫度，形成了有趣對比，再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ U7 m" a. r3 }
浸煮牛肋骨tvb now,tvbnow,bttvb* {! k% K4 U1 B& u6 i- q( a
「牛肋骨、番茄醬、茄子」採用傳統浸煮製法，以低溫烹調5小時，令牛肋骨保持腍滑多汁，再配上香草番茄汁和薯蓉，濃而不膩。至於「龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁」，主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁，配以精選鮮甜的歐洲番茄，不單提升菜式鮮味，色調清新可人。5.39.217.77- V# f, ?3 u. ^% `* S: Q
主廚Pino表示：「在天空，創意可以無窮無盡。這次合作，我特別着重菜式風味與概念的配合，藉此希望提升乘客在高空的味覺享受。我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思，希望讓空中的乘客也能享受意國滋味。」5.39.217.77/ E' X' t8 G+ J: D/ i- z; q$ m- x
% g/ ^6 B% R8 }/ [4 l7 ?9 I. w
$ [8 z/ I8 O; X. Y8 k# Y9 w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E7 j7 n9 x# I: ~/ @0 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, z7 A1 U3 G* v! w
5.39.217.77) f6 A5 N$ ^$ \, c" }2 O% ^
 |
發表於 2017-3-5 04:50 AM
| 
