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甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙8 w( Z: D) s. O: p# t4 K) ^
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; N3 b, W5 t+ O1 ?' ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
/ s8 j) b/ d7 y( O$ ~公仔箱論壇1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。: {& Y4 C* X3 [" H
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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' @- @1 e7 `9 k9 n( ~$ V. M/ {& g4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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" { d! |9 T! r$ U貼士
- P; B- d. j# C用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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