材料2 m7 i+ z% L# j7 F
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法
6 L) J) W1 N2 Z5 b5.39.217.771.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。公仔箱論壇1 T- d: O' p# r: J6 v1 j8 F& H
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) F e. L: l4 `
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。% s# r: p r5 m. {" ]7 c) C& m
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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