材料5.39.217.77% J; |- s& `$ m! f8 Y+ ~6 g3 \
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
. ^; ]" p2 T, r, u5 T( I8 A
1 a" N$ q6 X2 Q2 c5.39.217.77
/ W& ~: O+ i$ }/ V% q: S8 t' s做法tvb now,tvbnow,bttvb, r$ Z# N, W1 C% [: P# s
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。' e$ {9 V$ ?+ R1 C4 P) @
2 o3 d- v! ]5 b) ?+ ^" u9 y; p2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。: J% x( \4 \( ~5 v; b6 J
8 T! d' M; O& K, g5 }) I" G1 y/ U公仔箱論壇3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。公仔箱論壇8 ]5 m0 a! ?/ N2 c: I1 ]& x3 h$ A4 Z2 D
|
發表於 2011-10-25 06:47 AM
| 