[中式食譜] 生煎包

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材料1 O. y% \7 }! Y, v0 P& G
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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9 M( b$ X" n5 T- t4 Z: a餡料5.39.217.77; ~( ^2 J5 C. t/ ?: k5 v0 ]
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許# b- K/ f# i8 `3 U% O6 _
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做法
# c9 q1 c' a0 l8 T8 otvb now,tvbnow,bttvb1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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& ~, ~0 o: H' S' E公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 " q. V) ~6 _8 [! S% C; [2 W
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) q, `# `7 [) K- P9 `5.39.217.77煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。/ r, {4 x2 b$ Q

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;