出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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0 n* D& m# L& q. ^& y公仔箱論壇晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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$ j, m5 b2 _' x( @鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。5.39.217.77& k8 y7 ~$ {5 x& \
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ A/ U* [! G! b. A
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+ x0 N# o- |" i2 x8 D; k4 @凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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3 H# t2 x. R+ ^* J/ F鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* B) y! L9 I; i8 H( ^
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: A5 E; U- F8 C( a4 V) M滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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! m7 g' O5 k0 p$ M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
6 ?9 \! Y8 Y' G# U+ T/ E8 V$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 m3 z/ t# E$ W; d" g, e8 B2 Z! J2 t
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！tvb now,tvbnow,bttvb+ n; a. Y2 x) v) m7 e% Y9 T& a
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: f/ x2 O/ B r- qtvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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% }6 _- J/ }. R1 {3 C+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& C4 K# [2 K: J
■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家5.39.217.77( J% b0 g4 M9 X& `+ f. v
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年) W: @" H5 f& U8 W$ ^
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老闆彭鑒汀
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb& q& C8 [- d/ ?- l
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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2 K+ J+ W8 n6 j9 _公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。) x8 Y" Q5 G8 h
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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2 w6 o7 r! F4 ~/ k/ Y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。5.39.217.771 B, a( F: E) I: O+ _. L6 k
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4 X& Z9 {: S9 j! O# i" r公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。( A( |% W6 d! Q% L, E: a3 t
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楓林小館公仔箱論壇, S" n4 d" o+ K. k- ?6 b
地址：沙田大圍村南道 0 e0 u1 h1 D* y6 T
, U/ K7 `" }1 B+ M5.39.217.77消夜酥皮甜蜜蜜
$ p/ d& _* O) Z4 t+ h* [' [! Q& \% H5.39.217.77完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 N5 {" \% H/ a* M
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。- V, O3 C/ w& V- X2 i, `
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% p0 x4 P+ |7 L) c3 s2 A1 R4 o1 _公仔箱論壇心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb, @# L' c( o7 F. q3 j5 V
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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. T6 R% M/ X. g- m1 X& i3 W公仔箱論壇酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。公仔箱論壇0 k$ T! K$ @* j' H d4 s7 q; ?
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, |& G9 |) b( z0 v0 O公仔箱論壇5.39.217.775 D$ L4 F; w( H+ Y) {3 J
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傅師傅甜品小食
' Z$ C' |' s& M2 u, X5.39.217.77地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇9 h6 n8 C" k( @. E; f! O
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9 j5 w4 B$ d2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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