[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇" Q4 C& M0 {# S. X$ D3 E
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傳統地道美食
# O/ j9 N# S/ e( C根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。公仔箱論壇$ Q1 P" F- m- [7 T
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香蒜牛油焗田螺  w" f% s5 b! B; k7 @" h
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。& v- M( G. K) ^  y5 {2 r, b

, H: N) L$ M' j/ ktvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁tvb now,tvbnow,bttvb& X, z9 S# I; ~: G
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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' f- x2 o  }5 m* D7 V* ~, h龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄' c; t# W& p/ j
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% j. e# s% v, X5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 N8 i7 C. P% a
Crepes Suzette
; b$ Z6 Q- @9 n. Y; i7 @7 [$ {選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。9 E. C9 j- t1 P8 D/ U" L/ C% K
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「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb7 N, Z+ s( k1 \" @, b
供應期：5月1日至6月30日: V6 Q: ]; }& K: T& t9 ?+ ]7 i
供應時間：晚上6時至9時30分5.39.217.776 _' r7 T: Q9 s! c/ c% b
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）公仔箱論壇8 N) R3 G* o' `$ ^* @" g
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
) S9 R8 ~: C' Y" Ktvb now,tvbnow,bttvb*另收加一服務費

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