[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
) D3 f/ |3 T0 X- j6 a+ Y. }  @tvb now,tvbnow,bttvb醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
9 M7 p0 r* z) Z  Z, ^5 W. c公仔箱論壇獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 ( y9 q, w  w& \5 o( Q3 h6 S

7 ^) Q% m2 \, B- T0 U! ]5.39.217.77做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
- [0 k% C6 G/ `1 k$ w: Y5.39.217.77燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 5.39.217.771 Z( c' {' z' a7 n$ Y( R
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。