[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
/ Y% p2 P! j/ x9 H  O公仔箱論壇    制作方法：
8 M6 d7 _  F& [1 l　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
) n- x* ]2 z5 e& Z' l) ?+ {　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 ) Q3 z( @2 q7 o4 c% g: }: @& l
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 5.39.217.77. B' u4 Z9 [5 v0 P/ V) Y
     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' O. q7 ]/ P! W
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。