[中式食譜] 台灣客家封肉

dororo

[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
$ d( S( Z2 A: n4 N6 U* `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j; r. M: F% q( j( l: z$ \4 c" G- r1 N7 y% l2 n
[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
# F4 z+ o  t9 `2 f2 @" K: a  @( Q7 E3 w1 B8 |
' u$ F( u4 w4 W& w- ^! ]

4 R6 h; u$ s+ ^4 ~" j6 s5.39.217.77[做法]:
, z/ x3 q" p5 {
! W5 h( x7 C4 x1 L' Q' R) z+ J公仔箱論壇1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb# H# d. O7 Z* `- D  B9 T" C8 i
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' I6 z! q9 R
- w3 a1 U: j' a2 N8 a. w2 O

' d- z- E& ^, G5 U2燜煮
5 T9 V: I' E  T2 w3 {9 A: ~8 O9 O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
, P  i% g" M/ ~1 X0 s4 T: m; e! o公仔箱論壇
* G; T: W: L0 u7 a( }6 ]8 Y6 f5.39.217.775.39.217.773 B, F0 a2 n6 Z! X- S
3拌炒
& `# L! q  h) `$ u6 @5.39.217.77炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
8 b! h' c) Y1 \% d( d5.39.217.77
8 V# o3 e  |2 g5 ^' P5.39.217.77[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替