[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
+ Y+ {# r) H" p6 Z4 [, \公仔箱論壇皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
8 r& `' P3 k% ?& G0 z公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。+ r% s' l. v- n* |( v. |& |' u
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
* k2 G, |3 O/ Y! U5.39.217.77製做過程：
' {& _  |9 R: d: T3 h公仔箱論壇(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。3 C: R: z5 W  ^. G: U
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
- p% x7 Z: F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。$ \; l! T/ F: G2 [
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。