[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
4 F  d& B- a4 F7 y  R皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
& U: Q7 q3 ^% i5 rtvb now,tvbnow,bttvb餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
6 L' W* U1 g" c5 X2 }3 V: ], S  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘/ m  {: ~/ L; Z: y- W
製做過程：tvb now,tvbnow,bttvb) X+ r5 S1 v- C, I
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。. ~2 `8 S# x1 O; V
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
8 M- d# R0 M- [" F) n! a- ?* R(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
) b& m9 V! k& r" M, Q9 m6 V$ c(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。