材 料 : 1 斤白鱔(600克)
2 F/ }+ z# W' J! a( m) N# l$ X" h公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
. }" A: N/ ]5 [1 }8 n* ^公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
0 s# @2 ?3 c) i- X# v2 兩唐芹菜(75克)
0 Y. K- q* e; e0 C5.39.217.771 片果皮
w$ {6 J- x; d" I4 S1 a- a0 h1 罐清雞湯+ A7 W& R9 O% f8 \; S
1 茶匙蒜茸
; a, `* I4 V0 m" V( [tvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) x* m- Z, B" z
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
/ L7 L) C4 Q& ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖
% a4 n8 \5 E0 _0 ~$ E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙老抽公仔箱論壇- S7 ]( R# c! C' A( T
1 茶匙麻油公仔箱論壇: u( u. x: |& d1 K8 p' X
1 湯匙蠔油
4 @" j/ D2 Y9 t9 l1/2 茶匙胡椒粉* I) \8 z( O0 p) x: V
1 茶匙柱候醬7 _& I; o$ n4 C9 W
酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" b& a- ^$ B& w O; Z' B; t- V; f
公仔箱論壇: {7 q( ~( D9 C" o) V
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77% U6 ^# \, W. }% L- X4 I) `
菜洗淨切件，瀝乾水份。
' ]7 B1 T6 r8 H& ]( _8 W5.39.217.77(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；# R' u. Z# P- X
豆卜洗淨後一剖為二。
# t. s& Q- ~* k0 f% P' h7 H(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% S5 d7 J0 y% g& b/ b- Ptvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
, W' s/ x; V( b7 C- otvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
$ {( r% }2 t a! _/ ?! jtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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8 F; \$ w$ I$ f1 S# R1 u0 F4 C備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# ]! n2 P; E! |1 O9 S
菜鮮味。
' d: {" ~* s9 Y5 Z& s(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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