材 料 : 1 斤白鱔(600克)2 H7 C6 N$ z6 Q0 x- @- Z4 }
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
5 O9 Y Z9 m2 e公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇& n0 l* D4 i, z; N9 ~8 L6 J
2 兩唐芹菜(75克)
- b1 `- a: ^" R- N) }tvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb& U) d/ q( B7 S; `- C
1 罐清雞湯
3 `+ m, j& m- Y% _' e) U6 _; Vtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
1 J* ~: X2 t8 P3 [; v3 E9 F, otvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
% X2 ~+ g$ l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# d! R |: h* x8 ?6 K2 P* f
調味料 : 1/3 茶匙鹽5 a6 ^2 M# e7 o9 K
1/2 茶匙糖
: |3 o8 z0 ~1 S) J+ |& t% f1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb& h/ E! N0 I+ m3 B: c4 s
1 茶匙麻油
; j5 H/ F' t: P3 J' Z5.39.217.771 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 c, @8 |& e0 R( U( `4 w& O& T
1/2 茶匙胡椒粉
9 P* H/ F% h: v. I2 m, o B1 茶匙柱候醬
8 ?( U6 ~/ s7 c& b) \4 ?5.39.217.77酒少許9 Z8 l6 A6 B' N* a0 a, V/ g% m; t
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
4 ~) N$ B5 W' B- I: V) L( }菜洗淨切件，瀝乾水份。
s+ d; W- G% R$ o V9 y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；" i: `1 F* ^+ h5 {) k7 w: T6 S7 ]9 }
豆卜洗淨後一剖為二。
4 f ~! d7 c2 C# h' @2 \/ Q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇 P8 `) [5 _0 ^% C H5 x
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
" Q: d' p! h- C- Y" `! ]公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
3 o/ o& x' Z/ Z6 W2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供) {/ Y! t7 y) d$ R1 N
食。
3 }8 U t; Q8 J6 {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ U+ Z, i2 R, M
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb) v% |& j& \4 H! L) u& A
菜鮮味。
' Q5 c$ V& J4 t# q+ o9 D! k. V公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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