材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; r U( [4 ^( J' i
1/2 斤客家咸酸菜(300克)2 d1 k2 V; n* ^! |' v
3 兩豆卜(115克)
8 D: a a) Q; A( V5 Z( ~- P' Z2 兩唐芹菜(75克)
2 }0 B7 [& d7 V' Y* M8 ?3 Y1 片果皮5.39.217.77! s) K1 w2 S7 q2 p
1 罐清雞湯 J$ r) ^ _, I4 N/ ]* P; i
1 茶匙蒜茸
0 L; G1 u; X& r6 g( T R6 `tvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* @ G: K. W% P
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! W3 L3 C( C$ J1 J' P) G
1/2 茶匙糖! a1 e l" W- g( o6 w' n( x
1/2 茶匙老抽! X* D+ h3 x, |" \+ D
1 茶匙麻油* o/ {, p6 ~% L) J1 E
1 湯匙蠔油5.39.217.77" U. V& L4 |! S: n3 [
1/2 茶匙胡椒粉
5 w2 U2 f) P5 F% `6 F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
7 u; v# {3 j" g! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許公仔箱論壇# q- I( M7 x! Q
! |2 O& L8 M+ K4 R! v$ A做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
n, n) a' W7 b' N* q: j' Q公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。
2 H9 }" k4 b/ ^7 s4 z) \(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；0 ?5 [- c+ [( ]% w' E5 N$ L% W
豆卜洗淨後一剖為二。
% u4 k8 i. h& Y8 N% f( y5 z7 j: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果5.39.217.77: j1 V/ Y2 b1 \5 g+ x
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a x% i4 S/ ?3 R/ H+ m! Z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
, }4 }: J/ O1 S, b; D$ _5.39.217.77分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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5.39.217.77! f0 d2 I! J' L. B/ J
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
; ]; C- ?/ j9 W; O+ n) v8 D菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: M- s: d/ i1 V: @
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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