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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
* D; c* K9 _: F f. S0 Otvb now,tvbnow,bttvb青口 500g
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製法：
* J: [ t$ P, p4 a4 s* `1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 5.39.217.779 T* M A" Q8 _4 s
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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$ T, L& F3 d" |7 q+ E小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb: E. f8 Q5 u5 G/ O, z
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 公仔箱論壇: Z! M' p- F v# X& O
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
; O2 q* K5 q& ]# g! N5.39.217.773） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 # W: O, j+ }/ K. t- ~* M; ?- ^
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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