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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!公仔箱論壇4 c, d1 D! L x+ v' C ?/ a
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材料：
: z! W% l: D8 j4 s青口 500g
9 b! o: D G) B" T! B; E) O5.39.217.77白酒 100ml
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# ^+ o0 }; w+ N; t公仔箱論壇製法： 5.39.217.77' T) a; d; D; w& o+ p
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士：
7 `" Q% W& |, O4 ?# d5.39.217.771） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 5.39.217.777 ]$ `# ?6 T: u4 ~4 I# P
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
Z! ~' Q$ p1 ~) A$ _$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 % k( u" J' X* x" [" v/ M
4） 用日本清酒代替白酒也可 . r, k4 A, Z$ F$ P! d0 h3 x
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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