[烹飪技巧] 煮饺子不粘三法

val_xev

一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
0 B- |2 z3 T  W) S# {5 d公仔箱論壇
; W# D% a. U: P8 e4 w# T5 \" Q* R公仔箱論壇二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
7 \: D* i7 `+ [  ?/ V( E/ s5.39.217.77公仔箱論壇4 F$ S# i8 B3 ~- B( ?4 f- K
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

jonh

thanks

chestnut

i will try it next time...thank you!!!!

bluesmac

这个蛮实用的～～

shh222

Thank you very much, I will try