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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
! u0 s: b, G5 r( G) y0 Y1 F配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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, h6 h9 v3 k M4 W, d6 o# V做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 [( D. c2 t
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 p7 v4 ]; S. }( p4 ~+ K. [1 ?
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
# v; s4 t; t2 Y2 y# o' K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
& ^8 S2 m+ O; M) C, g4、蔥姜切絲，蒜切片。
: s$ j+ t4 I+ Stvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。0 A4 d6 x, ?" ?( N# Z2 V' z- }
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.77$ F+ d* o4 `1 i
, }4 t5 K. g7 Y& ^& w& I/ N小貼士
, `* N- i4 V; n高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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