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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇8 l2 U: m+ c3 e3 v G
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb" c" C) h3 ^8 s0 m
7 ?6 v" g. S- R0 h8 r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( e# {, a; N, y- C9 `6 e4 L" Q1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
3 K( g- b5 m$ _8 J公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
' N* \- ?7 C3 U7 C3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
- P" @2 W, M0 o8 p8 ktvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb( V6 O# A# N) Z/ e
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
8 v/ T, B$ b, r3 r" ?6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇+ r0 Y0 K: W/ s) C
0 q' n; q! M3 Q; @" c2 |$ c5 z) _小貼士
4 J% Q" @' h* k1 N" g$ g& t J4 y高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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