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[中式食譜] 油鹽雞蛋飯


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白米/水各 2杯、雞蛋 3隻、葱 1棵(切碎)、鹽 1/4茶匙、橄欖油 1/2湯匙、生抽適量
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做法 & L" T% ^1 h/ O
1.白米洗淨,撇去洗米水,另加 2杯水放入飯煲內,按掣煮飯。
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2.雞蛋加鹽拂勻,然後加橄欖油拂勻。
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% S2 j7 @. [! y0 R- _& p  [9 ~公仔箱論壇3.當飯煮至水份差不多全收乾時,倒入( 2),再撒上葱白。
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- v; Z2 A; x3 j+ c+ V  S公仔箱論壇4.當飯熟後跳至保溫掣,再待 10分鐘才開蓋,把飯撈勻,撒上葱花及生抽即成。6 n# H( ^) \, X. {

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拂蛋要鹽味均勻,可在筷子上沾鹽,然後將筷子張開來拂蛋,鹽就會均勻地散落在蛋漿中。
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