 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪
4 ~2 A2 Q3 J. f' Q% J; b+ btvb now,tvbnow,bttvb位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。
( ]1 ?3 W* P" G5.39.217.77烤餅‧香料飯‧印度咖哩' u; B4 f, d4 G7 L# f& s
其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。
- c( d7 j1 W0 c- Q- l$ X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理5 D& L6 Z! D# L6 z) s
中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
8 S1 ]) B9 T. X0 C$ e# K讓人一口接一口！
: z1 s0 u0 z. [公仔箱論壇 |
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
+ K4 l) T6 Q9 l+ @. P' F/ l2 i24小時，再放入以木炭生火的印
8 Y7 r- W7 c8 s5 V4 F: \) ^+ v度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽公仔箱論壇( q9 L, `" k% K) ^9 l" a" \
的口味相當迷人！
) F/ D1 y* d6 m; G8 H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料
: c8 @: Z( p. M! F- Z4 M5.39.217.77，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
/ |% \ w, E: x" v4 F( `公仔箱論壇嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店公仔箱論壇1 t2 q& O8 Y2 q. j. {
內不可錯過的一道佳餚！
) D1 Q2 M! \1 N4 x+ u/ h3 B+ T3 b5.39.217.77 |
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
) }3 M; ]4 L0 X* z, D0 `5.39.217.775.39.217.771 F. ?) h% h- s3 G Q! _, w
印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！
% W. T. ~( Z+ h; z' f' I; Wtvb now,tvbnow,bttvb各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。5.39.217.77$ ?+ h; I8 n' @2 o# g
1 B; X2 ^- w- h t3 D4 A5.39.217.77 烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
. n \& X* J% m+ R$ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# M7 [5 a% D, y | o; {1 E
印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。
' M+ M, Q- w9 q) n) B J+ X
6 z. R, U. ~; d9 ?; Z# Q Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。公仔箱論壇9 O0 }7 N* [3 c& K
! O# o+ S9 |: e0 I9 o; B
印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。8 { @4 Q4 `. o# F$ n' s, {
: q# U% G: \! G0 t- I2 G& ` 別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# z! v8 l8 |4 d
& I; A1 P3 k6 N3 |/ ?( \/ y公仔箱論壇 神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
