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- j& i: f" b' Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
+ C: n6 s* W/ Y S' E$ Q公仔箱論壇腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙公仔箱論壇* D/ [1 H! K6 x
3 A0 o, ^7 Y L, K調味料
' A- E6 W: w6 m8 \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許2 N1 P' P! \9 G
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做法5.39.217.77+ Z; S5 @2 [% H& k0 C, {) c7 {
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。5.39.217.774 l7 g" f" q$ g1 g! }1 W2 \8 w
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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( G" S5 ~: l1 @7 w+ d" j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。5.39.217.775 n2 F& W+ O$ E* _5 }! V0 L
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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0 o( ~4 H& b0 J0 E7 _; I# B公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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