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材料
7 B1 [ C* R8 X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙5.39.217.77/ X+ w9 s6 u" b: s' J
' g; |: x& z; V! q' G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 C# c/ t3 N( q% Y ~
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 {1 a! o; V& B# ?$ d
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做法
0 t2 j) t! v& C5.39.217.771.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇& n& K* [6 M! j# i
; f& ^ T& K) m- c L3 m) B3 R9 Z2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。/ z9 J. |: B6 V. z/ d: V
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。2 O$ F0 X7 E9 V7 j
, g t: @0 n7 D+ y% U5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。+ ~, I: i6 b4 P8 n$ K
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' S% q2 f. v; i5 n腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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