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' R' N8 {% c0 z7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.776 A& ?& Z8 Y l( c! h
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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3 k/ ?0 {1 r' n: E. ^4 D1 d" j% W調味料5.39.217.77$ t: I! v* ?, v( I" L7 h
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許! |: F c, T& L) m+ Z' T" ?
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做法4 n0 n8 c/ c6 f9 O, V V
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ e, E+ |8 C* p2 B
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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. o7 y- n" t$ R) E. O2 I5 o5.39.217.774.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ @; J/ L* f3 G/ {( @8 J
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。/ T: D6 o( e1 O- {7 B) V# U6 Z
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8 c" j9 V! Z3 {" {9 M0 `! {8 }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇; W. ~& B% L" d& [5 l
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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