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# w# {4 R/ e1 o% a2 ~5.39.217.77材料- i# [$ |5 y( v' f
糯米 380克、粘米 160克、乾瑤柱/蝦米/冬菇各 30克、臘味 150克（切粒）、芥蘭 120克（切粒）、糯米酒 20毫升、薑片/糖/鹽/生抽/紹興酒各適量
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8 d( g, p3 I$ ^7 n5.39.217.77做法
7 ~% s8 ~, Q- m, m) Q公仔箱論壇1.將乾瑤柱、蝦米、冬菇分別放入溫水浸至軟身後瀝乾水。紹興酒、薑片加入瑤柱、蝦米，冬菇加少許油，用中火蒸 1小時。
/ b' D4 q, s! _( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l$ _& D7 w0 c' S; s; f2.將洗淨的糯米、粘米，用沸水浸焗 1小時後，瀝乾水，分別倒入筲箕用中火蒸1小時至全熟。. L* P$ |; ^! X. ~$ L
* F, |5 ?- ~) J! L b! R3.臘味粒飛水後放入油鑊，加入瑤柱、蝦米、冬菇、芥蘭及紹興酒用中火爆香，炒熟備用。
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* L% i. f! |% m. F4.燒熱鑊加少許油，將糯米、粘米放入鑊中翻炒，加入糖、鹽、生抽調味，灒入糯米酒，加入炒好的臘味粒炒勻。蒸熟的糯米，冷藏至硬身，再用水洗去膠潺後瀝乾才炒，口感更煙韌。 |
發表於 2010-1-5 05:58 AM
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發表於 2010-1-5 07:02 AM
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