沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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# v( J" F t! l" Y. E& v* J型格裝潢 創意食材配搭1 g# w/ c* z, [% ^
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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8 ]" L3 p( F7 H1 R" w4 l公仔箱論壇餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77$ p! ]0 M7 t0 e+ E
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ V5 i7 q; R; J, T" P% X; d: h
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
+ _/ h' T0 P4 |9 L1 ?% L. r9 q3 r湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。, V. e+ ~) C& \1 p, K3 q7 h6 S
$ V$ i. z) b5 N" v+ q/ |8 y2.人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& a( j1 O( x) [
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb# t0 V) r7 r% `
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烤牛肉 $1955 j' s) N- \$ p8 d5 s; @9 Z [
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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( v) f; ~' _9 b( _1 M公仔箱論壇人參沙律 $85
* ?( m5 k7 b+ }鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。5.39.217.778 I3 n0 Z; Z9 q9 k( ~! d
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3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb/ a y% i' `% |4 r* m
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& H- _$ Y8 S& B$ ^
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77! V3 j' \' T% l; b4 y* J6 Z
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, P6 I# n5 n0 z5 p
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' \ h6 [$ R- l, jtvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 G% f: r- C/ e3 {
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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: K9 `6 O3 \. K% a- Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 s y! Y! F/ V
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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* E' c8 Z9 o6 I2 X5.39.217.77烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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