沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。* z2 s8 {8 b+ E
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型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb3 G' ~/ \9 P5 X
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb5 b- }0 b' v# b% f) ?* M
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb) r$ a7 w- t) Q( A, x5 n2 ~" P
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb* c# J/ o: m! s! K; d1 ^) }& V# n
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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+ b7 t! o6 j7 x" e& u5 }+ I2.人參烤肉餅 $165
* i' n) m: @( y& y( T: F9 n/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) Z7 S; J3 n+ f$ o
' \0 O* X% A' x# r4 ^5.39.217.77烤牛肉 $195: e' F* e, y& W
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
9 J- G! q$ F5 I; X4 X鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇4 l4 ^ Y. H. t- l- t X
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3.橡子果凍$433 J& c) r: x. O2 j
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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7 x+ y2 l2 ]; B G% s9 i8 s. C公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。" l7 p; H0 }7 C# J5 U7 d8 i
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165
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' S2 e+ P$ I( J* t7 o( f; a橡子果凍$43公仔箱論壇( p6 U' D, M6 J% `
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人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 s& L9 N- `3 _
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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