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材料
7 d6 G0 A2 j9 j! j7 a公仔箱論壇豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許* [. w( g. `/ c1 x! V8 _, E
$ C9 J" X0 a/ c2 o公仔箱論壇/ D: ]8 a" w. R/ S4 _* M9 J
做法
?1 c5 X* v/ S# i* l8 r1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。; e/ f5 A5 G1 a c/ g$ ~& n9 d
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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7 _' a! N! G! r. N; M) R公仔箱論壇4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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4 @! z- x+ M* s7 A* z% U5 b+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) g% `! {. S; L- d) V6 {9 V( l
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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