材料：3 d% `" `3 P: O% u" @* X; O
A 豬腱 2 個
0 B% [- R+ X5 R" L公仔箱論壇B 黑麻油 60cc
1 ?& _8 z/ k7 X! X. c' v$ YC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒公仔箱論壇4 d3 j5 W% T9 u
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* e; j3 Z) Z3 b5 C/ e2 y
E 冰糖 1 大匙2 p2 X& I1 f: n7 t
F 黃酒 60cc2 N9 \4 n/ N) E6 R; c( S
作法： 5.39.217.77/ k8 v( W& T3 p0 b6 n. f' `
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 T. i* [- k) v% F7 {
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
$ ]3 L+ a- V7 s3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。) `' }5 ^* E5 {4 M. X3 `0 t* V/ a
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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