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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: `0 W* Z( O+ d Q
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面糊水:面粉30克，水少许tvb now,tvbnow,bttvb* D) P) s8 V# k8 |, z) A# ~% C9 Y
! f) h, c! Z. q, }( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77$ n4 e2 P- {5 V) c+ q. S8 V v
( p ~ I& P2 G9 }, h& wtvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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" M& i# v d$ Btvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好
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# [, D' Z" t+ R1 l5 ?( K4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊5.39.217.77: }# E$ _9 I5 |7 p6 s
2 Q1 _3 ^7 q v. ^0 v( _1 R5.39.217.778，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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8 |6 f; m9 x) ?# ?+ R3 V+ t5.39.217.771，鸡腿一定要选择小一点的公仔箱論壇7 j' q+ a1 O) ?! P% F# M Y: h
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5 n) N& p0 A3 A- P o
- }* S9 m+ l: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# `, F5 n9 h; W( ^
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5.39.217.770 r% S7 K, m+ d3 |* q
" O; b+ [9 s4 S5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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