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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 G5 H! ?% v
( n( a/ E: g' @* z% `, q4 Utvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿3只洗净
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8 b7 N' b& w6 q* }! n+ P5.39.217.772，用刀将鸡腿正反面切几刀
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' m4 S& W' W" |& |3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 N0 }9 t+ O+ K% c3 w
3 G9 P; f! ?" j( Q5.39.217.777，将鸡腿先过面糊
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/ j9 V: T: B& D+ u2 o& \8，再过裹粉下锅炸就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb# B8 y. z1 {; p' q/ C
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! g6 a7 D" M1 b5.39.217.771，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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& p" C. h' C4 u! _+ |1 F3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 { w. Z: h# P3 U4 b
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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# a" i# r1 d% ctvb now,tvbnow,bttvb5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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