從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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* Q4 @1 } ^" _8 x9 d5 ]tvb now,tvbnow,bttvb秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴
. s2 W6 T0 o D1 h( j D5.39.217.77秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞
. j( g/ C; u* Y( jtvb now,tvbnow,bttvb以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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% V2 M1 k$ w2 H0 c, ]5.39.217.772蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
! e" J7 Y) T( z; A* t: P賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
# K* L" q9 n' _; T公仔箱論壇
# f) c4 ~5 Y% d1 Z2 s5.39.217.773焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
, M/ _9 w3 ?. r切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
) D. h1 ^* W3 ^) h1 |tvb now,tvbnow,bttvb
- _* K8 l: w' d3 J, F8 [; P. }- l4加勒比蟹肉湯
- z; a% X. @' d J" q# ^7 v公仔箱論壇深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。! \8 r7 a7 D* f! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 ^! D& a4 c4 ] S
5焗雙層南瓜芝士餅
3 Y2 s5 q. J2 e# w8 K; I3 f將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇# B+ S8 m/ h1 k+ [% j/ }0 @
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Essence
) L) O$ m& U* g5 C2 W6 O) ctvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
( O; ?5 N2 \7 _$ G9 l3 W5 g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ X" i" h' t1 ^# I$ J( M3 y$ t7 W
蟹味自助餐
9 U6 i" i# v/ b2 L- Q公仔箱論壇供應日期
6 G8 ]/ X& b% e" Q5 V公仔箱論壇即日至十一月三十一日
0 E. A0 N$ g: U% u- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s: H/ S/ T! _5 u. z公仔箱論壇晚餐價錢2 H- ^4 O c0 l& L
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# z$ p/ U8 v6 B( ]
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蟹肉芝士梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 e$ i$ a( c% l
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5.39.217.774 o5 _+ B$ f8 Q; r
" w# o6 m% ]6 r0 q4 I5.39.217.77十八般武藝tvb now,tvbnow,bttvb; v! O R b: n9 A
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
) i: j( {; i; i7 Z$ R8 v& c4 o公仔箱論壇5.39.217.775 f2 f! w3 Y" W
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：公仔箱論壇/ f4 P& `- b+ Z# D
A原盅燉花旗參烏雞
0 m6 y$ s2 r+ z/ v5.39.217.77晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇" L/ O+ J- L1 e2 J- x* p
B鐵板鵝肝帶子
9 s5 K3 |( g1 b只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
- T8 @' v& K" V1 y( {: I( @& {4 T2 k, KC擔擔麵* C1 r0 j/ e8 h* |
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。# R8 s* ]5 F- u
D鮮蝦涼粉
: N' P% T: X# b* I: Vtvb now,tvbnow,bttvb四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
/ m+ Y e, G, WE迷你海南雞飯# `, C/ m% t% U7 t/ l1 Q E+ d
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
0 ~$ H( l& n5 O0 [. a1 M. ^公仔箱論壇F迷你漢堡
- n; f% g# V: n0 |澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。5.39.217.77- U, z P: I( s Z" N2 z8 ~
G蓮子蛋茶
/ D& x; s8 T4 V9 N! l5.39.217.77以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。公仔箱論壇" ~0 e. R- Q T: H. Z5 I0 y8 O
, ?7 f) j! L2 W( ^' q; ?5.39.217.77自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
- w& {4 k$ o; B- B: I7 C9 S自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
& N0 G; z g0 T6 T& C3 k! F ^0 G大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
8 s0 O1 E5 F" l$ i4 ntvb now,tvbnow,bttvb雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! r' k; A5 a; f: m/ o! s
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ P5 O, O7 p* x
晚餐價錢
$ K$ H7 y, i. R6 |# Q星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 h/ G3 X, c/ d1 o6 A; S: g
. ~, k8 V, ~! }. T6 u* otvb now,tvbnow,bttvbCafe TOOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 Y2 e6 j6 a0 \8 l5 X
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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5 ~ `/ X7 |/ V# }7 _tvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛
# T$ H! j9 ~8 G8 X9 D公仔箱論壇從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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1海鮮拼盤公仔箱論壇3 u( A9 v0 R& r8 G
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
/ p% L0 H9 |% d5 x( X9 i" V$ Q5.39.217.772香橙燉牛腩3 P; s0 a! [* o; |
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。; w1 q/ G. r; o# u: b
3乾?紅酒燴牛尾
. r2 F, k6 Y$ A. @2 e公仔箱論壇牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。5.39.217.77" f0 U9 W3 Q8 o# K& m# b# R& h
4甜品
9 ?' v5 W* k/ k2 Z4 I9 [% }0 atvb now,tvbnow,bttvb店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
' ]/ o. }) |' N3 h) g% Z5.39.217.77透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
" D7 n8 j; s* S" f/ \連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
7 B l2 M% _+ Q5 B! ltvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
& D! [* [1 I5 z0 o* [9 _, Htvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。# `" O: C9 n6 B; q1 F$ `9 [
* m4 h8 u9 D) Y& {8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe on M
/ h# M! p) {3 J! Q; D2 w( q: s- v* ?地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
! G, d& r0 t' T' b) h1 btvb now,tvbnow,bttvb有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ h/ Y9 r" \
供應日期
+ ?+ b; [) k& S8 e! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十月十六日至三十一日
p- e1 m. `5 b5 K9 G; `2 T5 F5.39.217.77晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 L' T! h# U- n; l: T
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
' v: {3 @- f( }/ I( @( N g5 K5.39.217.77小童$288位。
) I W3 Z, j' c7 Q- l* N* e公仔箱論壇香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
% ]+ w3 S( |* \9 l5.39.217.77來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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