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材料
7 C$ d `2 z2 _) ~) ^3 B$ k5.39.217.77油皮材料：
) z* Q# c5 o: b% E8 ?; c ^/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
4 R* a& V4 f& Q' a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g
6 i' D, L( P; h6 }% H4 @$ C5.39.217.77豬油.....94g
, V5 l2 V, D8 A6 \6 @細砂糖.....24g
# k4 |. f0 u$ h, X0 h% I9 v. M( U* z: z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g& O/ P, H% x; ?- Y, Z* L+ w
5.39.217.778 i6 c+ i5 f& @
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油酥材料：5.39.217.77; Q0 Q/ K6 D {/ N$ q* K5 O$ ?
豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb* }4 X6 D/ { x( H+ Y5 U
低筋麵粉.....150g
1 q/ f- b/ }" R* q1 h& W公仔箱論壇5.39.217.77; B6 s, l- z% D
' u2 M0 H& M8 c$ u' @內餡A：5.39.217.772 e0 ]/ h" M' r. Z1 C
水.....28g
: X2 M$ e m! ]/ f2 B3 O5.39.217.77奶油.....60g
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) g$ u' d f6 g內餡B：5.39.217.77; U/ q1 n6 H( U b1 E$ h
糖粉.....252g
# b9 I' P4 q/ k* Q; T糕仔粉.....76g+ u4 y0 S/ R" s0 u/ S/ x) `
tvb now,tvbnow,bttvb' I( u/ O. K) z$ D2 D/ M
內餡C：5.39.217.774 |$ V; ~" f& H! F
麥芽糖.....84g
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% g& x9 X* q) S% d" H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, Q# i R' P% d公仔箱論壇其他材料：
( }% i! i9 x' T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 J- E& G( r* G6 c& E$ D
蛋白.....1/3個
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5.39.217.771 y. z9 r/ A8 G: I# x- @: t
作法
- R3 v/ k! X" y) w1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
6 j& f/ | `4 u# Q6 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M F; D" I: y4 D$ x9 x$ h
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
- n6 g* d- H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r* I% i( A: [# {# e: Y3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。2 Q* `. S6 K% t7 B6 R, u4 K/ {6 m( x7 D
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
$ u2 Q+ ?; a% B- E, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^4 L* K- f( M公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% Y& f" w' c- w X
) ?. M% d: \* ], ?! H, v& r5 y7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。8 ]7 ?- V7 q+ v. A. v: g: F' b
( O$ N- w w" b6 B1 @tvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。5.39.217.771 {/ v" y. N) _) i
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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