5.39.217.77; \* G% z) Y1 V
材料
6 w6 a9 u+ S: @" U油皮材料：2 S7 T' j9 u3 o" Z
鹽.....1g
2 X4 c% p) o+ X1 C) f+ K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g
/ R5 b* y. ~0 |& |! c/ l5.39.217.77豬油.....94g
, F. x5 k! b' j. @: stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
+ F8 \% s& r5 [5.39.217.77中筋麵粉.....236g, E, b) Q0 h$ s- R) U- ` w+ O; k
' b5 n, k U& J& {: Y+ W! g5.39.217.77
& _% l5 {3 y8 [! e公仔箱論壇油酥材料：
6 R( s7 q' ?* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g$ V' S1 v2 c' B# W, l, N9 B
低筋麵粉.....150g8 M( {5 i( K! I! m- p
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- @; x. x) T! @6 qtvb now,tvbnow,bttvb內餡A：
- K7 w, C6 w# K* Z) M5.39.217.77水.....28g
2 `+ K5 j8 O+ O3 w1 b! [6 F! E" T5.39.217.77奶油.....60g公仔箱論壇% j: p3 U' i7 _$ Y% l B1 J) Z2 p
: ~. h# S+ y# X, u( K7 w
& I; C4 d! D! E& _/ A% j$ K
內餡B：
0 Z3 j( r! s" Z. s9 j% `糖粉.....252g公仔箱論壇/ J* h! p% c I
糕仔粉.....76g
: |5 y" i* t' L% @; v# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]5 r* z- z; C
內餡C：
- Y* Q- j7 x1 U0 o麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: \, A; D" i/ @( X* E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' e% y, P9 \: g. m7 E5 b( [
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ m" P8 Q! B" i. Q
蛋黃.....2個
8 N# j) h% N0 s2 }' Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ {4 t9 s4 G) G% o! H/ U8 _
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇0 N6 y: y* O( T8 { _% H+ @
0 P7 B5 `" `. c% g6 W2 j- _5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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& x. c4 ^+ |7 Q9 Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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! X ?, D1 d& u. ^3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b& g8 S5 |" C' @$ |
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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