' R8 A E- h9 g( V5.39.217.77材料
* Q; F; T: u a$ P- D+ O W5.39.217.77油皮材料：2 O& X7 P' ]; W+ Y- k; J9 V
鹽.....1g
, h K8 ~9 u, h/ T$ {4 G公仔箱論壇水..... 95g
- b) U/ N( Q9 j豬油.....94g5.39.217.77$ z1 I, O8 ~5 e( n. Q
細砂糖.....24g& S$ N: Y3 t/ N1 R K( v, f& c+ @
中筋麵粉.....236g8 B8 ~( x' x& q6 n, ^5 `
5 K7 V8 s7 G C, a' W公仔箱論壇5 O K( A' f ?! n$ j8 ^8 H1 ?0 i
油酥材料：6 R% ?, u6 p" L- |! b) t) N8 W
豬油.....75g
% X. `. u6 c0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
9 D( r3 N# G) d: D. P" X# [, ^公仔箱論壇5.39.217.774 D8 b4 X H0 h {
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內餡A：
. A+ R5 p1 C# S! g公仔箱論壇水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ r- h8 T/ m5 l1 f
奶油.....60g
, P3 M: }1 Y2 t) r J8 `6 p8 B$ q
$ K5 h+ Q3 D4 |! ~) o( u7 c( r% etvb now,tvbnow,bttvb
: y/ q+ ?# k% t" J; F/ Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ `/ c( T. ?+ f; }
糖粉.....252g
; d- _; j/ Z! ~' S5 H8 E7 F Z糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb3 y( _( ^$ C, H8 C
) h s) L" H% w- O: E) M! t4 m5.39.217.77內餡C：公仔箱論壇7 W. Y1 ]9 x6 o2 _+ o
麥芽糖.....84g
8 w( I. |0 A6 B/ l( V7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, `6 k1 w' @
, \! w, p3 ^+ y8 a: b" O( m5.39.217.77其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 ?9 t" y8 G" @/ Q
蛋黃.....2個
4 t8 o& c# r8 O! I# P" ]& m- a蛋白.....1/3個% I' [1 F" R: @+ {% {4 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 u( }! @6 E; N. v: K
7 h+ d' i' H/ Y; M4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇7 \6 I' \" N" c# a, r
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。- X! j, e# \% W2 ]
公仔箱論壇$ g' F4 J j+ Z) A5 c
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。/ n$ \( x/ K" ]! M4 T, Y+ {! H% Y
k, L, M$ I) `
4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。5.39.217.77! W1 k! e `/ r2 f7 e5 i) a
2 ?- X0 o; Z% m) atvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ ~9 e1 d. S1 p( D
2 V- S8 @2 J7 E0 ^3 h/ N9 g" L5.39.217.778. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。5.39.217.773 V N4 m9 i5 \8 s
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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