! z2 E4 @7 k$ q: Y4 X, ytvb now,tvbnow,bttvb材料
2 \: i$ m8 O) A5.39.217.77油皮材料：
3 ]3 @& z9 t$ N! w7 G# \( ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
. p, S* W) W1 I4 s. F* v, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g" A4 h; H3 W' P" n
豬油.....94g U; f" t: j8 o" Y- h
細砂糖.....24g公仔箱論壇4 Q6 J, ^5 F# ~+ Q1 B: Q6 j
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb# T, W, b# h$ \. V
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公仔箱論壇" U/ o& C/ K6 t; ^1 O% D+ _
油酥材料：
% C- ?& p, |& otvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
/ `. k" [8 P+ y, r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
5 U& F% p; s- p8 H$ R# [; f# X5.39.217.77
1 h) B# |0 d% n7 |* H' W: f# p公仔箱論壇
+ U8 H7 i! Y7 t/ L公仔箱論壇內餡A：5.39.217.77. x! Z e9 N% ^1 ]
水.....28g
" R \7 F8 {4 Q8 k* Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb$ n" d' f% W3 o! ]( \1 V
公仔箱論壇' o& o e/ x1 ~. i6 W) _" d z+ A# x) t
) y7 ~5 P M( K- @公仔箱論壇內餡B：公仔箱論壇2 U( i3 D P# h- K6 G# s
糖粉.....252g, ?! X) j$ N6 ^) ^* J' ^9 q- O
糕仔粉.....76g! N% |* J1 z6 @( M# C- w
' M R2 A: G4 X! k ~+ V內餡C：
y- D8 D4 L2 G3 T6 }: i3 u! u公仔箱論壇麥芽糖.....84g4 g$ v# s: p: w' z; ~
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其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( r6 F0 t/ w
蛋黃.....2個5 Q d* u/ M4 g3 [5 t* y% F
蛋白.....1/3個
$ V' w, H7 N" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. a" f6 t" T1 v, m' t2 p8 m
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作法" }( |' J; y( g+ r0 F
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。" m, L$ P0 `) A" k( f; u! w
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) l5 D3 y" `" o% ~/ _3 v7 v5 X
, D* j: |1 `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
/ ~1 Q' R% l" L' f xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z7 v" T: s+ h3 T+ k: N3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。( P8 J B. U0 ^
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb; S; E; Q6 E/ v- S* a! w' t
+ u$ Y! L$ Z2 ?/ ^9 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
1 F9 O$ _ f' d6 b7 o Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, `* }8 F. B. J5 U
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。# h5 n8 Q1 `0 V+ q5 n7 s$ V
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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