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材料
# Z6 A$ O* R$ J$ I4 K公仔箱論壇油皮材料：公仔箱論壇8 n6 A: Y( F* T! u9 t) s
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb: H# x5 o8 @; V, |
水..... 95g
+ _6 ?! I3 \: U& j6 p豬油.....94g
$ J u8 c% I& ]' W" ~( L2 k8 h公仔箱論壇細砂糖.....24g
" y/ c) T/ D- ]! n! ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g- K+ K) V* l% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 }8 ^6 m. z4 U: h! j
公仔箱論壇1 t$ P( A0 Z, b `0 [6 }; [+ p
油酥材料：
0 v) S0 k7 M& I7 b2 k$ w豬油.....75g
( o8 z" ]3 e. ^4 \: Q5.39.217.77低筋麵粉.....150g" g$ p+ N' ~; s% U6 c9 b
, w! U/ o! w7 m5.39.217.774 q( O, {, X1 W: S9 ]; N
內餡A：
, h) v, L4 o5 ]4 i& X& }% c. s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g公仔箱論壇; x; S7 y3 [9 V. B
奶油.....60g5.39.217.775 L* \2 |9 A: s; Y4 e, T( A
4 Z+ @! d+ Q' V( w8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 ?- [' R2 R& u
內餡B：
, u1 u+ ^7 R7 Y9 h% y0 ^- T& l0 ^公仔箱論壇糖粉.....252g
0 h4 U6 E: `4 H+ ^1 E8 _/ C公仔箱論壇糕仔粉.....76g
6 z; k1 w/ Q' u+ B- X& S5 Z- Z4 `5.39.217.77
( H' V7 M7 k+ B% R. t內餡C： N: \* [: Z: D
麥芽糖.....84g公仔箱論壇# z& d, e9 G' Q l4 V+ a
. `! A% ^/ N5 ?) t: z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ b9 p% |: R F
其他材料：
8 [0 h; B. ^6 y# t/ O! [公仔箱論壇蛋黃.....2個
7 ^: l4 u7 m& Y& L% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個3 d9 v6 I0 ?3 M0 m
9 i2 R, l. n; I( T6 y( a; u- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 w0 K- T& w# c# _
作法
3 n7 M4 c1 `* X% G5.39.217.771. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇+ d) s8 j7 R, @9 q3 J
( U4 V4 i) D% l) K8 X; B9 x$ \公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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; Z7 ]5 X4 t: H( ]8 E2 D1 Z公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。5.39.217.77; {# }- a! \0 B* J* T: U
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4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇1 H I6 y7 u3 L; X
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇" b& {. ]; u$ L9 j
% ~- _/ b+ ^. {4 b/ e8 W2 ?5.39.217.776. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
9 r& T( B* J4 Q3 t) B9 @& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 l9 D$ Y, V) T6 v8 |- U
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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1 b: ?2 L+ i. ?; B- v; L0 E8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* t3 S7 o3 P; y: I% T
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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