本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 s0 y0 u* i4 K- L ^
) M) h3 C9 A+ D# }; m, c带你品尝广东的“蒸全猪”5.39.217.77- ?: e/ N7 g. a R5 K ], U
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 b$ t1 u( d# i9 {* ^9 k
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+ w6 T! H _- g) _4 U9 s) y, j; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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& P3 B$ Q6 `; Q3 F6 o4 R还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvb now,tvbnow,bttvb, R& o* P: f2 f9 V7 I3 P
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
1 O& Z. I; y$ A3 R) m. ytvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身
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# q6 j0 Q3 u: s3 T/ o8 l* |& K: h5.39.217.77 撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( ]$ R6 Z3 E$ P' `" q7 z: t! \; H$ |& S
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴& _! G! g; ]% W7 L
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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6 T9 L: ^+ ^3 P, \5 b3 h& d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
8 M8 w# {8 F: J5 x6 z* H! ]9 w( v- |' k公仔箱論壇中猪肉适中! B* v1 b+ F# B6 B
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, b! v2 \" [8 z$ N) o公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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5 \% x: D( Q# J4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.772 B5 h, ~0 T: u
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! c, h' h$ g; U" h 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77- b6 S1 k* q0 V( }
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1 N9 m6 t) d7 S! F/ utvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb* L5 L* ~. g- l+ w7 i3 n. d
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0 }, j( x1 m# o6 I: X/ k/ S; L4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻公仔箱論壇' |$ l' Z; P4 _: f$ H7 [2 j5 Y
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8 F" C2 k/ {, z8 x' P/ n8 { 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦0 ] g' Y/ C% ^1 j7 @7 y+ `0 Y
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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' z" W7 W' T7 v& E! }5.39.217.77 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴6 m* d5 c3 L( P; A8 ?8 W( e) s
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇& ^* |$ Z- d% c) i4 ?& Z% @0 I
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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' L8 l! J% j) |: ?9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb$ x! O. Z9 M( w) B4 o3 M0 j
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0 p! h2 ~* ~% v( B4 l 香，但俺们已经没心思吃介个了
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' `+ z7 S \7 i8 T3 b7 B; R 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦8 S1 w. j- h9 d( J Q
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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5 `' M7 o( r/ Z, U4 \5.39.217.77 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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