本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 & v1 s7 [( t1 ]! w( k P: r
2 h4 [2 ~; ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
2 l+ D$ p7 k ^& w4 A0 j( \$ Y4 |5.39.217.77 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色5.39.217.77- ]9 _$ h# ]. I5 W7 s
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% I! ^& J# h) ^- g- W. D公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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4 E, `6 {6 L& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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5 ?/ K9 r3 o1 Y5.39.217.77 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？5.39.217.773 ]3 z9 Z3 F; J. g
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序' c6 Z$ g4 @- z: x1 |4 m+ o
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: t4 D- H. \$ k$ n7 o4 } 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗4 u8 A6 C. o, H2 e$ i
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴5 c* r% g* M) @
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( o4 d" F( c2 Y! T% U& s- X& Htvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。# A I& ], r+ U- A2 C$ P3 k2 z
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了& |* T2 w6 w/ q& ^
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# j( v t) X3 G2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
% a" |5 z1 i8 n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 y5 j7 G$ G/ a, J$ I
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5 G2 l/ |" P/ S5.39.217.77 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 N- z3 q j, H
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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6 y6 K v; }* p* Q% |: h; a5.39.217.77 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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. |: I5 E. [, h S5 \ 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 V& O- V: H# i9 d
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: N$ [ D q8 t" U 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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* \# i0 s# U$ N; ]2 p5.39.217.77 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴; K' `: T' g0 D" J9 p1 {' l+ a- ]
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& _3 [& u' _ h/ K公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦- `0 ]3 {6 P( T" S d
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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: [2 E6 {6 f1 V9 D x9 r- {/ `5.39.217.77 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一' F, b7 |& p/ [( ?: z
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% [/ ^5 X- e4 s6 h: v& V7 z 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤5.39.217.77! W( d* j7 }# }' i( e
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6 u! b- m" g6 x! x$ {9 ~* f5.39.217.77 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb& F7 w7 q( h& B6 v5 F
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这里的盐焗乳鸽' ]7 y& W6 ~, m3 l" U$ n: i
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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& d9 p+ Y9 S9 c7 o: o, Y* ~ 盐焗猪肚，爽、香!
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4 \7 x) N1 A: C) _# Ctvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯- z2 P6 N) y& C
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最后的主食是雪纱包
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5 h; L; y$ n- n2 y" W 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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