本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' I6 _ S8 D6 B/ u, e. M% u8 h5 v3 N
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- a2 F: A6 h6 `: X; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵仔糕 食譜
/ q8 f8 ?) X) J+ W6 s- r+ O/ D! q4 q" S公仔箱論壇
* }, ^/ I% l0 n% Z以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
g, P2 R1 H$ e9 `% g) j( V5.39.217.77材料
# y3 C" o1 d5 a3 @tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士0 H9 `0 q* V" A& B. @
澄麵 1.5安士
. ^ }- J6 a0 a0 \( K8 P9 ~5.39.217.77糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb: G( _$ X! Q+ k: @* W- t: M; e" r9 h
清水 150克 + 250克6 {5 W* ^" G2 Y7 T0 J
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- [ Q) ?3 a' @
4 ^# e# A/ Z- E" T `6 Z公仔箱論壇做法
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7 w5 o" r0 I) H公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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. m6 L7 s2 u, Y6 |9 }$ \3 |7 z2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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9 r6 ^8 H9 t8 Z) i3 |/ y5.39.217.773. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。( y/ A8 [& C5 y8 l% K0 d
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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