本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇7 Q8 Z# r$ G7 Y. D7 P- R; P% X: `
3 B" N* Y0 O0 E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- R+ ^) v. K& ~8 T2 f7 q: O公仔箱論壇砵仔糕 食譜公仔箱論壇 @6 n+ w' N, a
% ?( A+ u. L" @以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕- ]8 G" j) d, c
材料tvb now,tvbnow,bttvb% k# K3 {# x; H7 U
粘米粉 4安士公仔箱論壇8 ~) C" k3 I/ C
澄麵 1.5安士
. a, I( X$ c7 k8 {3 d; R( k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
$ w! e5 e/ u _, L- R5.39.217.77清水 150克 + 250克
- a) j* ]6 d) l `3 t& ~3 A/ q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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( m7 Z, C3 b: c做法
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* k" O$ C# I @" K! E( J2 o1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb* k( x0 j7 ~- O& V5 S0 U
8 c! P0 f2 B* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5 M6 |2 N! J' Y4 K9 j8 S) p
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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