本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb& _4 {" B; f/ v. E
) N2 @$ Z: e, I6 C9 ytvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
, G, F- h# m1 f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' v. K" U9 i2 j6 F公仔箱論壇粘米粉 4安士
% B v m/ m, o J0 i7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士
8 Q5 }4 l! S- G q, N" e q糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
; O" y# m9 S5 \5 B+ i: M+ U清水 150克 + 250克5 Y; ~* p( ^+ ~5 J
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞" o! c( l1 s! e9 u5 n" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: A2 ~ `0 s M+ f+ [
做法% a* S; |8 g, ?! g1 n- c
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇1 j5 g* i1 @' H0 ?
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。' D. {9 x' w7 B3 }' @
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb: I3 {% @7 q- ?
8 {! s" Y* b/ R* y公仔箱論壇5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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