[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D! }( @. J7 O: h5 H6 r7 x) M: v" L: L

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" `' h' w0 ~/ N
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁公仔箱論壇# [6 J# k- g* Q) W
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許7 R$ l( f. ?) O4 `, \
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 5.39.217.773 O" [: B0 i4 H8 a
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 f9 u: I% q. g: D- ~8 _
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清涼芒果汁tvb now,tvbnow,bttvb% m' |, E% g7 Z$ c
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 F* B# p1 C( J( ~9 u1 g/ H
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用0 t9 _+ H- ^8 ?) Z$ d) h: V2 z
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雪地寶藏tvb now,tvbnow,bttvb: B2 g9 g  ~% @4 {4 g! x0 F7 ]! ^* l
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。公仔箱論壇) B$ u4 y9 \( N4 V# n% C! r
4.放入煮熟之湯圓及水果。tvb now,tvbnow,bttvb. }. K7 |2 V: U, j' k- ^
5.淋上芒果醬汁。公仔箱論壇! W' k+ H0 T' E* ?2 I$ v) N
6.倒入半杯滾燙開水即可。; p% _: I6 i) n; y/ b$ R
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。tvb now,tvbnow,bttvb( _" E) O# a, L: h1 X, h8 k
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。+ N4 s; S4 r' Y6 i0 e( n
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）tvb now,tvbnow,bttvb3 W" ^: Z% c: G# P. R0 j
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ d' f2 U8 F- P2 ]3 U
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芒果炒鮮貝 tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 p  y* S0 t8 b" C
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。5.39.217.77: P# s- w2 p% Y# `# Z% l
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。# w% K4 |% z3 }5 x# u
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。5.39.217.773 m5 j. J3 j- M* w2 z2 y
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露! j  \; r. t+ I) e% b
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.5.39.217.776 m& \2 W2 [5 U' T
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.$ A2 [; o0 h( i) V
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒." H9 _7 ~/ p7 @
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 v3 J% q/ j- d' p# E
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。tvb now,tvbnow,bttvb2 J- D9 g3 C# g! ?- ?+ A  y* q
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。5.39.217.77' g& b9 x/ c) q" p
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 s. N4 p7 B! w: m
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：# Y% f$ S/ @- i" ~- [
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R# J0 D, s% b$ Z% V0 O
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* v8 e2 W( b  ]0 f4 ^; g5 O, h
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 * v6 R! `8 @% G+ w1 p
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r; R' @; n0 K% ^8 I( Y# r
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芒果蝦仁沙拉$ ]- k) D0 z" {" w9 [, A6 X
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量4 s7 g+ T' p, k5 ~% |0 r
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* V8 e; ^  V* u# ~2 }* [
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。公仔箱論壇2 X$ D+ ?9 y, h9 t1 v  n
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 u2 v( N7 q% z  c" K1 Q5 p
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* s% T' e0 Z8 I# I6 J, t0 T! n' S! D5 X
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 - f, c9 r6 F5 @, {) Y. Q9 H2 ~
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芒果壽司5.39.217.776 k4 y4 v+ U+ s$ E" r; P
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% O; Q) N8 Q: g
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個公仔箱論壇. V. u- Z: A1 V5 G  M. k2 o. e
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：公仔箱論壇) g% C2 ]* q+ z; h! ~! A6 I
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* X2 R, \; [& L# N
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可2 F7 Z# o: g9 q& K' B7 I

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芒果玉露
材料 :
1 個芒果* s% S1 A9 x+ \* R! [2 y. D9 I
1/4 個柚子5.39.217.77$ m+ \" v" f7 A, B
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# ^5 f0 z' K0 Y- `! S# g7 s
冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! C# ^. v( D! n6 l# ?+ V
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇9 A1 l7 B2 a) \9 K" ]; g5 {) z
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ X; z- o" ]

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芒果摩士
材料 :
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 h' \4 V# N/ {1 X/ i2 s
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇( |7 Q/ I- O9 n  N! i+ _8 p2 m
做法 : ' M  J2 B7 @. g8 @' @" w
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。9 D8 H2 L; }4 T& ^; ^
備註 :   x$ y" l0 W& e
(1) 做摩士漿料要充份打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# W. s$ W# X5 Z8 `
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。公仔箱論壇  m& w* m/ I: Y
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香芒西米布甸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 ^& S, z% J* p* |8 I" l
材料 :
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ G$ }/ q' Q: R( h
2 隻雞蛋5.39.217.77* u& Y; [, A5 S  ?3 e( h- N
70 克糖
60 克西米
40 克牛油5.39.217.77' A- X7 V' U+ ?. v6 k' O: Z- ^
30 克鮮奶5.39.217.77. I4 ^8 S* {0 o- e; C
500 克清水
40 克吉士粉公仔箱論壇5 j0 x) p1 X2 ^4 }' g
糖粉適量  k6 }! I+ I5 y# V% V; L; V
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。! h* G; [, ?& u3 J: \0 S0 c
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。5.39.217.77/ X& {3 j, ?; J9 G' {& ]) @7 ?5 {
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : 公仔箱論壇  L/ [$ o# D6 \, }" c
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# s  o, h: K

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) tvb now,tvbnow,bttvb* v: T. H/ W! V" f( x' @
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 j. U0 F. D! K
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水: @, t/ ^& R: D7 B8 ?% c  u
3/2 杯鮮奶; Z* E* a! W. ~1 Z+ Z$ K$ c
1 包芒果 Jelly 粉公仔箱論壇( t: ]9 H  A' ~3 j' \6 z
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 s. z$ Z6 S; u. k% Y$ a  D. d( U' M
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。! E7 o2 o8 b2 g  w
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。公仔箱論壇! c- L$ [* l8 h
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 b7 l* C0 X! ]3 x& q% {
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。3 u3 T* [+ b; {+ g
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 公仔箱論壇8 A6 \/ D' s9 d4 Q4 f& {
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。. Q$ r" u! |4 l9 N4 G( w
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。公仔箱論壇9 r! L$ I8 \9 z; p/ M3 f5 U. d
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb/ R! \8 n+ Q7 Q8 k" Z8 V% _
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

5.39.217.77: H2 Y3 O" t+ s. u7 Q
椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果公仔箱論壇: L8 s; D2 n! j/ |0 A- p
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米# p  ]5 [/ R7 c9 m
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許公仔箱論壇& e' k# }6 W8 ]
做法 : 公仔箱論壇+ R2 {1 c. |% r9 ]
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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