; H+ P) j$ w. n5 u
: j6 Y/ y9 k6 c6 h5 Q9 E( F9 ^喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
2 P/ \) d1 L2 q, I- } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ c% m! r9 ~5 E& _; u
當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。# M& R/ f0 @; y0 W/ X( I
5.39.217.77% o: A% M0 S( K
▲1. 殺菌
4 ~: Y9 ^" d# E1 Z7 P+ d, g) `4 v4 I公仔箱論壇 目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
: _" X; ^8 N6 v# _% _9 P% Ltvb now,tvbnow,bttvb
& m/ j# J' S: }* L& k+ x# [公仔箱論壇 ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病8 s; ~: ^' i, f
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。
9 o& B$ Z6 L2 ]2 {4 e* d+ G* [$ gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' }' V) o7 p& R3 R
▲3. 促進新陳代謝
6 i; l9 Y X$ }& t) p LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。5.39.217.77( R9 B& O7 q1 \. y0 z$ _; c
7 H$ b. g* a+ R ▲4. 消除疲勞& p0 L6 v$ f/ R+ V1 s! `5 o
對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
# j% |3 S& M5 x; Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ [7 ~8 Q# ?2 E. o& e ▲5. 防止動脈硬化
$ x& S0 L6 y6 d0 N5.39.217.77 引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
, J: M% l& n. W" p
! b' f4 x( J( Q5 e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【醋的那些保健秘方】
" }1 B: M; ?- A' E公仔箱論壇
! P* ? }2 ~% l& s5 @7 g2 k公仔箱論壇 ✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
! ?: @1 Q/ h) G1 x/ G5 l% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。; d6 K1 P# z+ C% X$ S; [5 q9 W& T
5.39.217.779 O/ X) J7 f; }+ ^: e' D% u
✤二、醋花生降血壓5.39.217.770 m1 v. P" C0 G5 i; b& _
根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ y* F5 O6 v7 k J1 k4 N! P
* A6 _2 J/ r8 w; g) q& _公仔箱論壇 ✤三、止經痛5.39.217.776 x3 P1 Y, [, b, y& e3 H7 L) Q
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。公仔箱論壇5 f% k% x3 Q! H# U- ~+ x$ M# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: b) _$ ^" c# q1 B# F
✤四、告別金魚眼公仔箱論壇2 @$ Q; k" L' k0 d( n9 [1 z
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。8 x3 m9 {% k% a2 Q0 K
0 G# L$ L, N. V' ~9 M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【清楚幾個喝醋觀念】tvb now,tvbnow,bttvb* z- y+ {/ j/ [. @& e+ A' L6 u
% m5 I' ^6 Q3 E1 B5 G* q) D ✪觀念一：醋是酸的' i% G& }8 w1 a) R, b
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。
& [' {2 f9 L4 T2 C% K, u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L( T2 L% C- T/ _" X 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。公仔箱論壇' A+ m! {7 v# U1 g2 b
/ ]+ f2 B: t: u6 y+ [ ✪觀念二：胃酸過多不能喝$ R* N2 b. F! m
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。
/ ^4 G/ X9 Y B8 T" j0 G' f; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i; u& z1 d; C2 t- d 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。tvb now,tvbnow,bttvb, w/ |- G3 b+ u; z% a, \
+ z- O+ I1 k" a
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- v# d6 M7 e6 u6 \, _
過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。5.39.217.77' K0 n; W* ~2 B5 L
$ J% ?3 \. L! R3 J5.39.217.77 ✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) r8 c1 W& Z% L0 a* t6 A
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。
, F& W% t4 [1 K$ s 公仔箱論壇5 I) }4 [; v, C2 L+ K- f
【提醒：五種人切記別吃醋】
) q; p, a, @5 _- b0 N! R公仔箱論壇
8 p- C% T9 t C8 g. ]5.39.217.77 ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋公仔箱論壇5 w; c N4 a& a. P. b3 J r# g( g- I
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。5.39.217.77 [ c8 K; A# f; A' t
E+ a' K# l4 S( Y! G5.39.217.77 ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋* E4 {1 d2 z" l, |5 e) i4 r
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
( A$ w: V3 N- y& V N% v; r ; D5 x% c$ x. u. v1 K3 |
➂ 胃潰瘍者不宜食醋
: w! _- m8 Q9 T- S* e4 V! v* B' f" F* ~5.39.217.77 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
, K; p7 y; b6 l* Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]# o- `1 r: P ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
* x8 y, _/ p/ Z& R3 p 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* B5 V8 i: t; R7 q
tvb now,tvbnow,bttvb( I2 H. |3 J4 A6 M# g
➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 R7 d' A; E* n& }+ B% H
由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。5.39.217.77; s) `, s# ^7 u/ o: L( s* ?7 z$ m
k1 u) P* Y9 O9 ` 【挑醋心得】9 f3 i2 j4 c9 t3 G
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F& }7 g8 u+ |" i# l. x! q" |5 D2 x
& d9 E- r. M; I! P! _ ✐一、看包裝公仔箱論壇1 S- j/ n$ h4 k7 h: b7 V
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
+ S( Y- K- U$ h7 S$ s" w9 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ O% w( `2 u8 l8 I
✐二、觀總酸度
% [ `* j* [6 D! U4 [3 n! U! p, Y# {公仔箱論壇 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
/ j h/ ~6 h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l. V' M+ `# F- v9 ~公仔箱論壇 ✐三、辨顏色3 U! ?$ V1 N; }& ]9 ^, l
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。5.39.217.776 X& A% S$ g. ]3 Y" s. H
a+ a9 @) i' H* {; \
✐四、搖一搖; g& P* q: \/ H. B
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
; C4 C0 o4 e1 c" i3 O6 k- Y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l8 l% J$ n/ a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐五、聞香氣tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 }* J, ?- f# @4 J
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
$ j5 k3 p- B: }2 r+ |7 A5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 P( f, m: ^, A' g
✐六、嘗味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ ?" w9 K; H9 a
用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
% F- z4 y. a% C3 k
* {" R) s& g- \/ }1 Z8 |8 i! Ktvb now,tvbnow,bttvb ✐七、買小瓶
! M: j+ C. }7 W1 @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
" @2 N; L; U7 Q" I i7 T, @
; C$ R) R5 P& e/ G 【溫聲提示】：
8 w) r: G' |7 }tvb now,tvbnow,bttvb 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
6 e5 R; S ]9 K 5.39.217.771 c5 n; ~2 k2 Y. I
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
- W. m8 ]9 N- C' h# \. z* m. b2 g 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
