材料（2人份）﹕公仔箱論壇4 X! M3 u0 Y, H2 ~- P+ z& q* m
牛肉薄片……150克* G8 H9 @8 `# s5 L& K. i M8 z; E) o& H
洋葱……半個
% f* d& P4 A/ a6 ], l S, Y- I5.39.217.77鮮冬菇……2隻公仔箱論壇# W; J$ G' F) b
香米……大半碗# b& B! ], h U& m& P5 z4 w
醃牛蒡……2條公仔箱論壇# d9 ^5 f: B% F& Q
紫菜絲……適量
7 E5 b: [) n* G! s( S- R公仔箱論壇麻油……少許' N) r( s9 @( W
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汁料﹕
3 G \# P/ Y1 c3 c" y- {5.39.217.77日本清酒……2湯匙5.39.217.777 d5 c5 c+ _. ~
壽喜燒汁……1/3碗5.39.217.77& z( h8 V# V, q9 ]2 I* P# |
水……半碗
, ^7 e! _2 ?3 c( M" Z醃料﹕
! F6 k4 q3 A3 e. @1 |4 ]生抽……1.5茶匙
! j) [0 [+ f" y' g! v& g! Q, K5.39.217.77生粉……1茶匙$ s k$ k y4 S0 b4 j+ E
胡椒粉……少許
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製作﹕ tvb now,tvbnow,bttvb+ M! c3 o! I9 J& l
1. 香米浸水半小時，備用
/ p" b K/ c2 n$ N$ |+ W/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
# W2 @" V) Q i% }# t6 t: Z+ a: N3. 牛肉加醃料拌勻，備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ R M* C- ~" p- @' X9 ~
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
* x5 e; p+ y! f5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘3 R- Q( _4 i6 X
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾5.39.217.771 Q, b) Q% {2 F* K8 C7 f
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
# J$ b: A; {+ [, |. s5.39.217.778. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成1 g% ^5 o3 N- o2 z
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■營養分析
4 x& u# v$ {) F/ U2 @公仔箱論壇自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g1 S# h. V9 _* D% m: ~8 a6 K
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30gtvb now,tvbnow,bttvb& d0 F2 o9 Z8 o( Z/ y4 n
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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