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[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯 (附食譜)

又食煲仔飯,今次食排骨,米飯滲了排骨汁,好味!  當然也是用 Le Creuset 18cm來煮
- d' l$ u/ I! j6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ O  i' _3 Q% n. Y
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材料:
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(正常米杯)
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( T2 P! }+ }9 q% s5.39.217.77潤腸     
+ M: e) [% K) i) Y+ A( h; ttvb now,tvbnow,bttvb2條

+ U+ [% {* L( j% ~& ~$ o8 Y: y9 k$ a2 `5 q% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸     4 `' M! Q+ \& F# i4 J9 L
2條

+ G; p7 Y' |0 Atvb now,tvbnow,bttvb排骨5.39.217.775 X1 E; ]9 q% a$ F5 c& [6 M: S
400g
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排骨調味:
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$ G" ?" U, w8 e) |) p豉油& i" a9 |* i1 O
豆豉、蒜蓉公仔箱論壇# {/ M  {6 ^9 r' {1 \
1茶匙  `% N' V. ]+ r% X+ G, G

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+ D. r0 @0 e8 _# m0 qtvb now,tvbnow,bttvb茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 [$ G! z" D! v
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 R* I9 E% k% l4 v' h' k- ~

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4 x; {: t) {6 w8 R, l9 f1/4茶匙
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  G: {0 f; S# Y) M$ X4 f  n胡椒
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煲仔飯豉油調味:
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豉油   3tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 R8 ?! h& F0 Z9 ^" A
湯匙; d/ z+ o& `7 Y- ~& s

$ W& s" y* i# V' d  Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖   25.39.217.776 q) g! }# }; o: e2 t# z5 }$ B* I
茶匙0 \* p! X1 \: m- U+ x4 z

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8 R' a/ w4 _/ p: M5.39.217.77  2 湯匙* ^5 V( W, r" m3 a1 B* T* [) P3 ^
(也可用2
8 Z/ e- k8 G. H$ v茶匙砂糖來代替)5.39.217.773 L  j6 I3 U: R5 U( [) g7 z* Y
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製法:5.39.217.77; v6 y% f. K: X+ }, m* i1 u- y( }
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1)米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 18cm Round French Oven,加入同等份量的水即2杯(米量杯),放置30分鐘,沒時間也可直接煮5.39.217.77' h0 P/ Z' C. s; i! W7 n8 {' g# ~

7 @) b" U0 h0 t( Y& ~0 |4 V5.39.217.772tvb now,tvbnow,bttvb8 V" o( }; r. L0 ?6 g
排骨拌勻調味料,醃15分鐘
" U. J  Q1 J- a7 p6 {0 I5.39.217.77

. E' U% c* _& [" S; o+ E3 K3)中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰,以筷子攪勻,
1 @+ `2 ]  C3 x% p2 K2 I公仔箱論壇潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.770 w& A+ b( z! J' i

; Q2 D; Z# j8 c! R4)加蓋2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
4 I2 B' h2 y% v0 s/ Ftvb now,tvbnow,bttvb轉小火煮5分鐘
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/ d# e: l' i9 W+ b' |公仔箱論壇5)加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 c% @( T4 V& h' [$ E
加蓋,將火稍為加大30,令煲肉熱力增加,轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份,如想弄飯焦,可延長飯的時間公仔箱論壇/ G' P& m: {/ H2 W

; O( A' m( e- g, m7 ^0 w' A- n5.39.217.776)熄火,讓飯焗8分鐘
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* i. F& P3 y; n% Qtvb now,tvbnow,bttvb7)煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇( H4 s, v8 D4 S
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: @2 K0 {6 P. u8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% O( @$ U6 w* `8 J! r
1) 用砂煲的話,水滾落米,飯多煮2分鐘

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# @0 h' Y$ z$ k8 a6 N3 m! v3 N( M5 O5 k5.39.217.772蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
2 i& Q; p! {8 G, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

! ^  t+ Y& Y! B$ a2 }$ F' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)如果發現沒飯焦,可以小火再煮5分鐘看看,份量不同,爐頭火力差異,效果也不一樣,多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb) d7 z# r% ?- ~% {  d( S9 a
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4)燒焦烤濃了,一般以熱水浸水便行,頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ _& ?% N4 u* A, k4 S4 N

- h; O. C# P5 w+ G3 p) Ztvb now,tvbnow,bttvb5) Staub(黑色內膽)的鍋應用熱水來煮
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