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[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯 (附食譜)

又食煲仔飯,今次食排骨,米飯滲了排骨汁,好味!  當然也是用 Le Creuset 18cm來煮5.39.217.775 L" x  ~+ F* e0 d; H
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9 D% S3 K1 w# }* h# s$ M材料:
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3 }% A3 `1 t, x) s. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(正常米杯)5.39.217.77' t7 S. O8 k( E/ k

# |! e5 p$ L, J& q3 b) Y公仔箱論壇潤腸     tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 X# |- h4 y" T
2條
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臘腸     
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排骨
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' B1 }. g: q7 q; I$ a  N排骨調味:公仔箱論壇5 D$ }6 r" j  o) D. E# t
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豉油
% q$ W9 k. O6 r  b* L9 \9 _8 M公仔箱論壇豆豉、蒜蓉
) _" T( P% {! t6 @1 M2 b3 m( \tvb now,tvbnow,bttvb1茶匙公仔箱論壇: Q4 b( q1 y) g6 _( C, F

0 p/ l$ v( Y' S; x( h) Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油
5 O# H4 J8 X8 @tvb now,tvbnow,bttvb粉、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! Y9 g0 v& g& F$ t* a3 U9 j

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3 |/ U$ x7 ^+ d$ [公仔箱論壇生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, V9 b9 d( R* S  F
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$ K" F" ^  W/ D公仔箱論壇1/4茶匙
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0 X; R% p1 X9 q  ?. _- j: dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒
3 u5 ~0 a9 I! Ztvb now,tvbnow,bttvb    少許

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$ j* z. B# H1 F5.39.217.77煲仔飯豉油調味:
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4 F& u7 E+ M9 i$ t: K6 {1 E  t2 s公仔箱論壇豉油   3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 s, m2 W4 r' I
湯匙
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6 z3 N! T. X4 o- p( Y砂糖   2
3 Q5 B* d8 y/ }公仔箱論壇茶匙
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味淋5.39.217.779 {. M# N. j2 ^
  2 湯匙, C6 Q3 M+ _# C! Y7 ~5 \& ]/ L, ?
(也可用2
  m( t% Q6 f! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替)0 E, I8 c; K+ @8 h
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& s/ \' u- F6 N6 {8 c' V. t公仔箱論壇製法:
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1)米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 18cm Round French Oven,加入同等份量的水即2杯(米量杯),放置30分鐘,沒時間也可直接煮
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* i. Q' r- [; |4 P+ h公仔箱論壇排骨拌勻調味料,醃15分鐘
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3)中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰,以筷子攪勻,
8 F% H% |  U! G' L1 u% E潤腸臘腸鋪在飯面上
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, V1 x5 Q2 O4 f  p公仔箱論壇4)加蓋2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
' v& {4 J: G* I. _1 b' F- F8 T' P( ^公仔箱論壇轉小火煮5分鐘
, i; K- ?* N! G& q( d9 p: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5)加入排骨
- {1 L' X) X3 ]! v5 v5 W- I+ ~. jtvb now,tvbnow,bttvb加蓋,將火稍為加大30,令煲肉熱力增加,轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份,如想弄飯焦,可延長飯的時間TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 h) ]! l$ Q! w

5 |8 s( ~9 z2 E& C  {! gtvb now,tvbnow,bttvb6)熄火,讓飯焗8分鐘
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3 I. G& E4 Y1 h  K5.39.217.777)煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士:
# D# ^- S! O! b" g% U4 x$ N  i公仔箱論壇1) 用砂煲的話,水滾落米,飯多煮2分鐘
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2蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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4 n$ z7 D* J$ n+ O0 I. [公仔箱論壇3)如果發現沒飯焦,可以小火再煮5分鐘看看,份量不同,爐頭火力差異,效果也不一樣,多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb. U1 \" B+ U. F: t# @% t; F/ @

3 H! [" b: a: \公仔箱論壇4)燒焦烤濃了,一般以熱水浸水便行,頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 q+ `+ F# U
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5) Staub(黑色內膽)的鍋應用熱水來煮
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