又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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9 k. S- o& M. u0 I/ [8 S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 c2 U' F0 ^6 K5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& p; E ~1 v# M/ x2 P {
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米
# {2 L& N" M! r; S% n5.39.217.772杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& @% I t: \0 z3 z! f! m: t4 A
（正常米杯）
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, T$ S) H0 v4 v6 T; [5 ttvb now,tvbnow,bttvb潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb' Z. \# K- \$ m2 ?, F
2條tvb now,tvbnow,bttvb( U( m# a3 \. |* e) f
臘腸
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; J( X+ `" m- Z/ y9 x5.39.217.77排骨
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tvb now,tvbnow,bttvb$ ] K" o9 {' `) {' ]8 r* ^8 C8 a
% d" @5 T2 T Ftvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 W& [" ~+ A! A9 b% U; q' V
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豉油、
4 T$ H- `' d7 V* `# S豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb, P! s) r( W% O M8 f% h& [; r; o
各1茶匙
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" m, l5 [( n8 E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油. g! c: S) x* i6 j# }7 K; a
、雞粉、酒5.39.217.779 U: Y7 G- j, P2 W
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h1 p4 a! c, @" { J; t茶匙/ ]5 e% m0 K" F' d$ b1 e3 F0 l
# t! n! A9 l {) A$ B k6 B: y5.39.217.77生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 {; ^ o4 a' l% y% V% m5 L
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇; I( \: k3 o8 Y* k+ u, q
* M) R, @6 r3 r: ^( g$ S公仔箱論壇豉油 3
) b& q3 o, e% q' k5.39.217.77湯匙
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, }) O; k$ G8 }: P. k0 C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2
1 n. p0 y5 L+ d公仔箱論壇茶匙
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味淋5.39.217.77# {. Z3 H8 _# U! B8 h" t
2 湯匙
1 g$ b0 q) r: G$ b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（也可用2tvb now,tvbnow,bttvb8 |( i ]7 S6 ?8 z& i: Z+ D9 K
茶匙砂糖來代替）7 U9 y8 @2 |3 i" N
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/ R2 K9 O- G8 f8 a4 _* D. L製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮公仔箱論壇2 u7 P+ k+ T$ T( v' G6 {
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2）
/ w$ ~- z9 e8 q/ |0 C; `4 S7 k, M排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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- [+ ~2 |& N. ~. \/ a' F公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
* [" y$ ]3 w! ]* o3 otvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上6 K! K. o1 W0 r# K" w
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
; j r4 s! c# ^公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘
8 y! Y! W/ O3 a5 V3 Q" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 x8 ]+ c$ e |. w3 V5 \7 r/ A4 s2 Y
5）加入排骨
6 ]) A% h; X% _+ [4 D6 u+ C公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘# p/ l$ S4 W3 y! k" E0 \' I' M1 L
' s* n; K3 J$ c$ h! J9 E. Y7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘3 ^ l1 Z3 B& @& l& N8 N0 r' M
2 Q" @2 D& L ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v% o. }( L$ u- ?0 o5.39.217.77小貼士：
1 s( \) f6 x: Y% M" E) G% }" m2 n1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘& A: P) R* J E$ Y
: `' G& O* B8 {% y) Vtvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.775 I* h# ~$ v V6 Q, R+ b* H
+ c0 `7 s9 {: }/ e. A& Y$ S- Q3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間6 r. K' K; j' j& f2 k% W
, K5 p1 n( k1 W$ Q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。9 `0 ?7 A8 C1 M' [1 l; v d
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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