又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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2 l8 R0 q! w- m+ i米
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（正常米杯）
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( T2 P! }+ }9 q% s5.39.217.77潤腸
+ M: e) [% K) i) Y+ A( h; ttvb now,tvbnow,bttvb2條
+ U+ [% {* L( j% ~& ~$ o8 Y: y9 k$ a2 `5 q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 4 `' M! Q+ \& F# i4 J9 L
2條
+ G; p7 Y' |0 Atvb now,tvbnow,bttvb排骨5.39.217.775 X1 E; ]9 q% a$ F5 c& [6 M: S
400g
8 A5 R: ~1 K+ v& {% m5.39.217.77公仔箱論壇 U1 [, y7 R ~" [* ?
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排骨調味：
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$ G" ?" U, w8 e) |) p豉油、& i" a9 |* i1 O
豆豉、蒜蓉公仔箱論壇# {/ M {6 ^9 r' {1 \
各1茶匙 `% N' V. ]+ r% X+ G, G
6 s, y' B7 A3 W) j. K$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油& r8 \" P. X1 d, e( a5 l
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb, e& z8 ^5 E' Y1 ], w8 U2 O
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+ D. r0 @0 e8 _# m0 qtvb now,tvbnow,bttvb茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 [$ G! z" D! v
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 R* I9 E% k% l4 v' h' k- ~
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4 x; {: t) {6 w8 R, l9 f各1/4茶匙
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G: {0 f; S# Y) M$ X4 f n胡椒
" e. H6 l; |3 _3 r 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 @4 w& i, Q; o3 f/ W
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 R8 ?! h& F0 Z9 ^" A
湯匙; d/ z+ o& `7 Y- ~& s
$ W& s" y* i# V' d Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 25.39.217.776 q) g! }# }; o: e2 t# z5 }$ B* I
茶匙0 \* p! X1 \: m- U+ x4 z
7 W0 w4 }4 j: O' T, |' h+ k/ Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋
8 R' a/ w4 _/ p: M5.39.217.77 2 湯匙* ^5 V( W, r" m3 a1 B* T* [) P3 ^
（也可用2
8 Z/ e- k8 G. H$ v茶匙砂糖來代替）5.39.217.773 L j6 I3 U: R5 U( [) g7 z* Y
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製法：5.39.217.77; v6 y% f. K: X+ }, m* i1 u- y( }
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮5.39.217.77' h0 P/ Z' C. s; i! W7 n8 {' g# ~
7 @) b" U0 h0 t( Y& ~0 |4 V5.39.217.772）tvb now,tvbnow,bttvb8 V" o( }; r. L0 ?6 g
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
" U. J Q1 J- a7 p6 {0 I5.39.217.77
. E' U% c* _& [" S; o+ E3 K3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
1 @+ `2 ] C3 x% p2 K2 I公仔箱論壇將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.770 w& A+ b( z! J' i
; Q2 D; Z# j8 c! R4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
4 I2 B' h2 y% v0 s/ Ftvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘
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/ d# e: l' i9 W+ b' |公仔箱論壇5）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 c% @( T4 V& h' [$ E
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇/ G' P& m: {/ H2 W
; O( A' m( e- g, m7 ^0 w' A- n5.39.217.776）熄火，讓飯焗8分鐘
4 h( z H5 @# v公仔箱論壇
* i. F& P3 y; n% Qtvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇( H4 s, v8 D4 S
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: @2 K0 {6 P. u8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% O( @$ U6 w* `8 J! r
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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# @0 h' Y$ z$ k8 a6 N3 m! v3 N( M5 O5 k5.39.217.772）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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! ^ t+ Y& Y! B$ a2 }$ F' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb) d7 z# r% ?- ~% { d( S9 a
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ _& ?% N4 u* A, k4 S4 N
- h; O. C# P5 w+ G3 p) Ztvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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