又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮+ y! K1 ?9 w5 U4 U9 @+ {
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) X; R( }0 P) ]8 @材料：4 U9 P) K; \9 O% c; D6 H
* K' v# s' N' q: W6 jtvb now,tvbnow,bttvb米
* p! @0 O* s, y4 V' A qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯4 k; s5 e! F% l) G3 z9 ~6 _
（正常米杯）
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潤腸
+ X$ B3 F5 o0 B& \% s5.39.217.772條
% e) z) {# T. z( c# ytvb now,tvbnow,bttvb臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 u% W, d1 H6 O* I
2條
9 z5 P. L8 h8 m0 c6 O9 I+ t- ?: Ntvb now,tvbnow,bttvb排骨
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排骨調味：
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5 ^% N* z1 q1 A$ |7 ~; C0 G公仔箱論壇豉油、
3 R( `- [# J1 L豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 Y8 k- u$ ~9 e, q
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! f q, V' m- R } E3 A
1 a! T6 ]/ V$ b: B$ n( E7 t$ p/ L3 z蠔油
2 K3 Q2 e& n: B0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒0 |0 ?5 E3 U/ J: u. w5 s
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茶匙5.39.217.77, K2 c {# s) W
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生粉、砂糖
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X( L, F: Y' F3 X6 p: V各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' L8 s4 _8 m0 H# g% G9 b1 ?% |; A
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胡椒5.39.217.77, T3 P& A) |) u$ d# w. m# K) ~
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 U7 c5 X' @3 L# ]
0 C1 x; b$ J7 l- \公仔箱論壇煲仔飯豉油調味： ~" Y/ w* v& e$ S1 `
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豉油 3. d Q8 A9 w- `' X( a
湯匙
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" T8 a0 U* J4 u8 C. Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2
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9 I" u3 ~/ L- O- m! D) e' f Q味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" t2 q+ B2 Q6 ~7 @, d* \
2 湯匙, [5 f' C& \6 K+ n R- E
（也可用2
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, w/ j/ D; W0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 R& s( x- M
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
M! m7 ^" U; Y7 v. J9 L. w5 E排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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% ~+ N# L# p1 [' X4 I T [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，5 v8 ~9 t- B% J/ s7 U4 p8 _
將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.770 x( \ t& ~+ t1 I2 D
5 J. A# M1 F0 G* ~! Z0 I1 I: R5.39.217.774）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
: P4 y3 k4 P4 L3 ?, Q5.39.217.77，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 }0 W. g5 {$ M w
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5）加入排骨
. t, p% ^* a( Y& R, Mtvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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2 x) s0 |8 x9 M& T& D, {6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.77/ b6 ?3 D$ ?& q' _
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.77; ?! p, M) j8 q. D3 @' ^2 p
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& b& k' p: ^& ^0 v" g小貼士：
6 o2 m, ?- G( T6 r, M$ R% C公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行6 K3 o0 n- \6 ]/ D
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間 S" v: q/ h. U* y+ x; c- K
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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9 X) k: j( B4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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