芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。$ N3 p1 _$ Z8 c3 h1 y
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" I" @/ C0 K) I2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：（4人份）
+ f5 T/ @# Y P0 c% k3 R% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)9 p2 x9 ~- R( V* @* d* u& G: U5 V+ R
芋頭 1個
4 S0 U0 T( W: D# H; Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭（切片） 4粒
1 h8 k; w. e" `公仔箱論壇薑 2片5.39.217.77 Y7 k; }( W- X9 Z
蔥段 2條
; k, x7 {. x) v2 u, u% X g7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# e7 z( ~) ? }/ l* a- ^ V- H
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醃料：
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9 M5 p7 F9 O, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h" [$ @8 y' P- U: c
豉油 1湯匙5.39.217.77& W9 \ M" O8 t
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調味：* A% P8 q4 i+ O1 y) k5 O: @
3 K4 m; E2 g4 |3 P4 f7 b. ^公仔箱論壇南乳 2湯匙- \9 l7 q7 C) _( Z% F& [$ b* c3 x
蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 g% m+ r* f: _" l2 b! r
老抽 1湯匙6 a# \& `& C1 } \" R/ H! ]4 ]3 b* }
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製法：
7 e9 v8 s+ ~5 p3 H/ h4 H5.39.217.771） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ k) Q$ A7 r/ k* _* U
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( m" u( _( K3 u% A# n, J
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/ C B T$ j' ~- @! [. v5 }8 f5.39.217.773） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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; H$ R1 x/ O7 F: m; E; k8 `( l公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘 i$ r% i, Q* E( @
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% K0 n/ R4 h; n0 p% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( l3 b) y6 X* V L$ m
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/ Q2 z- ~- w. K; U小貼士：
. S2 F6 o* G1 r5 M: Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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