芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
3 T7 p; F5 x" a, S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* F1 t) D5 ^: [0 {( B# B
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" ~1 w; l) L, W3 ~* l! w f材料：（4人份）4 [! i% G& q4 a4 j2 h& C f- m
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 ^; D8 j- D( `& n2 ?
芋頭 1個
8 Z9 N% c( r4 q0 V; ]" O5.39.217.77紅蔥頭（切片） 4粒公仔箱論壇- |) T$ E% u( A# t1 C& R
薑 2片5.39.217.779 [9 z6 f9 o! |9 y- i
蔥段 2條
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' r X) z. G# j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 ?1 f" U, k+ _) w. d i6 |
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2 M8 w7 i! `% |0 A- {' K' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇: Q+ d9 T" L( U8 f
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紹興酒（或花雕） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g: {! d U* \- z4 s' u
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 R' ?, ?0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! Q2 n% p0 g/ Q \2 c
4 i8 F# a" R! Q4 p: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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9 Q" O: k1 {1 v% n( |9 m2 {% E' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R% \; Z' l. H N4 Y
蠔油 1湯匙
+ C: c! l* f# x- l# J( y$ i& @% y老抽 1湯匙+ b; e& G/ {( O V
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2 b4 Z3 e- ^% u C* w0 L _# B% B, F製法：5.39.217.77" C& U- H2 H8 M8 p4 J. F
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
2 Z: ^ l2 w* |5.39.217.772） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘" C7 m7 A |) d4 h
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tvb now,tvbnow,bttvb1 R% _& r6 H4 m: g1 Q R% { V
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘" i2 Z G- r: e9 j3 l, v6 G
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 d- y! e% q( w0 B
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘. l4 S% Z% n4 h# c
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; r' x2 M9 M2 [: p5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇, S i7 z! {6 G( d7 f
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ S- B4 l" G0 _' h! e! j, X* _8 K
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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