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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)


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跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。
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材料:
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6 Q7 }& P( }9 ftvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦     1斤
. G. d) F0 z6 K9 J& c) Ftvb now,tvbnow,bttvb指天椒絲     1﹣2條5.39.217.77# z1 k( l& T, j' M
麻油     1茶匙
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* }+ A* l8 H# {2 B; _3 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1湯匙
" C* I- S% m) K; c/ S椒鹽     1茶匙+ s. C0 Y0 r2 J1 g5 B5 `& g6 R6 D% T
     約200mltvb now,tvbnow,bttvb- b6 P, Q4 x% K, N/ S
生粉      2﹣3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v* Y* c9 U/ Y$ V/ o6 {% V% p

& Q# ]" X' Y; L+ J% E公仔箱論壇製法:公仔箱論壇/ {) u. N! c& Y$ F. x( L" Y! A7 }

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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,5.39.217.77& o6 _4 a( E: q( }
放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生公仔箱論壇6 e, d6 a$ g3 ]
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟

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