在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ b# L, v8 I, L
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& ~1 h# n t$ q9 k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P2 r4 n$ O7 d7 s
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2 t0 o. d& D& r5 l- Q' E材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb r b: A; j+ k6 @7 |( {7 J9 a
龍蝦 2隻( ?0 e, w4 O7 I- F( j0 {
蒜蓉 1茶匙
$ X. a, z$ s% y) F- \公仔箱論壇牛油 1湯匙
Q# E" m% Z" A/ Q3 z% a5.39.217.77煙肉（切碎）& i& v* L( A) s+ P+ z! s
1片
@; }( X5 k. |5.39.217.77新鮮百里香（切碎） 1湯匙
% \7 }3 ?# y% r/ f ~- {1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒# M: e; ~7 u. q* C7 @/ s! |
1湯匙
{7 e& ^( b) V% F$ ]胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, A7 q9 c; D v, @
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 P `" U& `' \( o
橄欖油 2茶匙5.39.217.77, {1 q2 I/ Y0 e1 T* T
公仔箱論壇, u: s2 U% E' f9 `; Z; Z# {
9 Q4 C' I9 F' P$ r4 `劏龍蝦：
" r: m% Z* U P, etvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；) T3 c1 y" T1 t, \7 L2 G' H5 A
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
' ~9 M; a1 G: g, Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" I+ V# R1 r2 E0 q( w' Z
( d1 M9 H/ q7 n- w+ w( ^4 C% y | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
1 {/ O- B) _+ x; |+ X( J製法：5.39.217.773 J; {( F# O \) J b
1） 焗爐預熱200度 B; |% Y0 @4 a3 { F
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
' D! T0 x' W+ z% f9 Z/ |- ^0 {公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇2 c0 I1 d2 L* q
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
6 p, [, P* C" O* Y% O* _- D7 P/ M9 X k5.39.217.774） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 j$ z; H4 O9 ` Y" I
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 h$ U/ X% F8 z
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. ^ s D- B5 }) J7 ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：, t# f9 O8 E' i! W
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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