在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! + g9 E; n& _- {( Y% V
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材料（二人份）：
1 [+ @! M. z: V6 ]* T龍蝦 2隻
: _* {, n) e- R9 Z* mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙
: Z+ p4 Z7 M$ N L; ^0 r牛油 1湯匙
' I' O4 U! X% f公仔箱論壇煙肉（切碎）# J$ W _! V) b% x3 H% o2 @( Q* k
1片
7 {, `5 U V Q新鮮百里香（切碎） 1湯匙
: q0 f1 z/ O2 n. E9 ~4 u1 q! Q, Q1 F公仔箱論壇酒
2 ]& G, i4 y" P" Q5 Q5.39.217.77 1湯匙
: x1 |& }! b+ V( r8 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ |5 B. K2 z
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
/ c3 r% ^# k- F3 g" @3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙1 s6 Y; @% t, A; J* q' B
# e5 \7 I7 B: r5 V+ y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?$ ?: Q6 I- h, j公仔箱論壇劏龍蝦：公仔箱論壇7 R; O9 i6 C8 s8 m+ m
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
7 d+ |. H. G/ }5 E# P$ D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。5.39.217.77 \0 c& @% M/ ]+ k$ J! L& Y
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
@/ n, d9 ^5 V! y0 F* i7 p' i* r( L( Y5.39.217.77製法：
1 r. x, u% w. _5 X6 R! ctvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" S. K- O. l( z! q
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇& T7 R$ w2 }/ i- a
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇8 f8 P4 ~( N" i- X' `. H
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( v. @; B8 q% j
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
9 F- D! x# q' u0 }4 @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 A" K4 ~9 F' c+ Q
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+ `1 Y3 ~; {6 S5 K$ n/ p4 ^小貼士：
7 [! C& T( h. R6 U. X" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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