在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 5.39.217.776 c$ Q5 X/ V& ?5 r3 [
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; O" Q' v6 N( w& v, J公仔箱論壇材料（二人份）：
' q# G- F g8 K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻
4 H9 V3 M) X+ e# E& {3 [2 E+ v蒜蓉 1茶匙
6 I, F3 {% x5 a& N* f. d公仔箱論壇牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' w8 W1 k3 X6 z/ C" N
煙肉（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 {9 y8 v* l0 s
1片tvb now,tvbnow,bttvb9 |, C0 @# E4 D+ a
新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇2 u5 a, Y6 u( S8 f
酒+ y: @ b, }. Y7 T; C# F1 P( a, C
1湯匙5.39.217.779 S) B& M7 E% g% y2 o; \
胡椒 少許5.39.217.77+ d8 X. e5 U; W; W5 x/ U
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
( ]) S1 x# p. H) O* C0 P: f5.39.217.77橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 o3 S7 q- E4 G
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0 \. Y8 x$ j$ `7 o3 o0 a% [" b# U/ p公仔箱論壇劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 ~, D3 p) H! I$ u# q
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
% s* c! x# L, _- M除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
3 ~* E7 @6 v& \0 d' e3 E2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x7 Z9 F% [- y) ?1 U! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q, S3 G* ]9 w) q
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
" {* p; w- ?8 r; C; [5.39.217.77製法：
4 I" x, h1 h" M! \, A6 D, K公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
; V+ d! G9 l8 q \6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、! G* M3 G6 r/ O. h
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
2 T6 l# _' t- H8 b: C, B公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
; N+ f* u# u. r: ?8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油/ } ~4 ^3 U% H' ^8 [2 ]
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( ?$ C7 t& r+ L! A& S
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小貼士：
" ^% F; n {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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