芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，8 o9 q. q' I+ x, |/ q; z
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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; n' H! K( d: ~) h; \1 P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇. V( n1 u% @1 y, g$ k6 X
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# X9 l8 R B3 b
雞湯 250ml
- t/ E, ~# X! S3 b+ L$ L- [4 a! B碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：+ m' M! _7 M7 m0 ^
) W( | e5 Q6 htvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）5.39.217.778 k# W( W6 G8 D* f6 d
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇" w( ^+ h+ I0 O" r( o/ D0 p
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9 }; ~4 m1 G0 D% H9 \; B5 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' h; c2 Y$ a! N! m) }2 Y! P
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3） 熄火，盛起龍蝦備用' C" N" ~1 F7 }
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻5.39.217.778 v' N6 S( n% X) a0 G2 U
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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1 u2 p, C1 ~. j* _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ J3 ]; R1 @5 f1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾$ L* W. ^: [* n; V) E2 C" v
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
6 e" e7 y; j) N. R3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
* s$ X& a8 r5 D. ~: s! ^4 o5 {公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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