芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，% k& R& N- Q/ Q/ v3 l. \3 x
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!# S# ^- b- D; W: o
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻' E( a8 \% {7 R( v& d
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
9 s& ^6 ]$ _# W( R: `) V7 G- @) qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml公仔箱論壇2 P" N3 D, k7 h% d. ^; p/ n" }
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)6 a" Q5 A, d) d
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- E+ x4 k' v7 H7 n! C5.39.217.77製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇; c2 D$ t" g( h2 } V7 t M* Y5 @
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘; b* F; k4 f, P- t3 O* n+ ]9 X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ G* F1 y2 s
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& |" K4 I6 o9 {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 e2 u5 ]8 Q) m% c7 ]% E公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻5.39.217.779 R3 A9 J# ?9 v& l& e
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化. M1 ~$ X4 M* h, Z& D2 |1 N" J
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小貼士：
5 C. z }) B5 E公仔箱論壇1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾8 s$ {# [8 u. O* n* U
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘公仔箱論壇/ M+ i3 O+ d2 I) R) `
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 p9 I; q: L8 ~. e8 Q
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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