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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!7 J+ n2 w! A, c/ R8 S# t
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真的十分大 " Y) \% ^/ E& q) ^- b' n1 A
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(手看上去好胖喔～） tvb now,tvbnow,bttvb- p: K: _8 W9 n, ]$ x& h
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 5.39.217.77: W) _1 ^) @# M" W
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 T# b2 N+ `6 h: W- I, R# ~
5 _+ o+ @) Z1 @/ r8 N大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇( I% Z7 I4 Q$ U0 t3 ?8 Z
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蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: b. x, e3 K4 D* B2 {
牛油 2湯匙5.39.217.77- s0 i# {! A( o3 e; L8 i# }
香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c% f1 E% v& Z+ v2 h
鹽、胡椒 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& Z8 w" f; S; o1 `1 v. G
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.771 s4 u- O+ Q; S( y
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
2 q4 f: n, x# X \& q# V ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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