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* u: V) G" H; s, |) y; E相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。公仔箱論壇+ G) G6 [) |, ^3 Q) Q0 Z$ m+ U' r
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9 M8 Y' R9 G$ |9 H% n3 m! o8 Y材料（4人份）：
9 y" k$ P/ q+ c: Z( g5 @$ T9 C! l! ]tvb now,tvbnow,bttvb意粉 300g5.39.217.775 v2 q! E# x2 E5 Y1 l
洋蔥 1個
. f& G4 B4 I B1 H3 f6 c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 t, k0 j( S% p+ D6 n. R, r9 g3 H8 ?
蒜蓉 1茶匙
* F6 s* }5 {1 n2 \& d5.39.217.77免治牛肉 200g' Y0 E6 x" o" c
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切粒罐裝蕃茄 1罐" T4 T) N7 E: b7 u. u3 L
乾百厘香 1/2湯匙
0 s8 j" ?7 L/ N6 ]7 q+ Z/ J/ P公仔箱論壇香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 P0 v6 Y2 O4 [+ V
牛湯粒 1粒% |. T! o( [! X( b& [
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 l; M4 B. M1 U* H4 i" s) N$ {4 X
茄汁 2湯匙
9 f' w- n! o: C; }公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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5 t; ?8 W& H; Q1 s/ }6 A) [4 S5.39.217.77碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
6 W' u* P1 q# r5 L/ h3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' E w5 D3 V' C7 Y
Parsley 少量（伴碟用）
* H) h! l3 h* l/ _) J( V2 I% ]牛油 1湯匙& E( k# O. p4 t4 L
糖、鹽及胡椒 少許
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+ o. @/ \1 w" d2 J- G5.39.217.77即打肉餅，相公說比平時的好吃! 公仔箱論壇, `9 q- [! c" c
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製法：公仔箱論壇3 \4 F( ^ _0 B# P0 w( r
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎2 g1 C& @1 G9 l: N- y$ S
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
1 j6 g; k) H! a7 w* s4 r* D3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色! B4 K2 Q: y" ~+ {# @/ E) o& v* A
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8 v7 c f0 t% g ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G$ y: K0 c6 e* x4 o6 [% @5 }
4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）' ], X. s7 l4 v9 _0 a+ Y: }
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
! j* p% q) k/ n9 p" x# n9 m& ^6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻5.39.217.77) V9 F# z, j5 a( u
( I& g1 K) h0 d5.39.217.770 W5 z& s4 A# [6 y: f' Z
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：
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2 O6 E; C! v1 D% J9 _; T& H) L9 ]5.39.217.771） 以100ml熱水煮溶牛湯粒/ Y& s8 V) G9 J2 Y8 A
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁公仔箱論壇5 [# g) L3 n" o8 U t& P2 }
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
; a% L+ l% Z! K+ G$ \1 }公仔箱論壇2) 從步驟(6)開始一樣
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4 t3 w% j9 J" D3 htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇( e) o* a4 ]) i
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍/ o$ S) ]2 F+ S
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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