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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。" n7 p7 j) D6 i; @. t1 L
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' A+ G4 D1 h6 n B5.39.217.77公仔箱論壇" F9 }( V0 z% H) z- f) ^" y
& n( q# X! ~& s! F0 _材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 e ]0 o. @ Q$ W+ M
意粉 300g
: E9 @4 o) c" L3 l6 v洋蔥 1個
7 D g8 {# M; t1 s5.39.217.77甘荀 1條5.39.217.77+ E' |, r' Z5 M* I0 g1 m( R
蒜蓉 1茶匙
4 P; a9 M" [; |9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉 200g
6 [ [- J& Q; }! R& u公仔箱論壇$ R( l0 [9 h6 S1 j1 i2 B
切粒罐裝蕃茄 1罐
% ~. F7 p5 v7 h7 |5 N; g1 }7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百厘香 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M! Y& ~3 U! A. ]( z4 V9 G7 x E& P
香葉 1片
9 y v* E' F) W5.39.217.77牛湯粒 1粒
/ T. Q2 h" | Z水 100ml
' `+ h3 w5 C% b x2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙5.39.217.777 | H- \4 D* m; a9 j' f+ O9 ]
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
9 u* C- J/ _; R' j# I! @5 b公仔箱論壇5.39.217.77 m) n, Y: `/ V D
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙公仔箱論壇. h+ Z. L: g8 | }; q
5.39.217.77+ o; k5 d$ ^' T! V S" u
Parsley 少量（伴碟用）
( c* w: }( D0 W; g6 ]' N) k. A0 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
: b: H S w! G7 m/ ^公仔箱論壇糖、鹽及胡椒 少許
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/ H8 |4 Q. t& `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( t0 q$ r# ]1 s
* h& ` b1 Q/ c( C9 W& Q \即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎tvb now,tvbnow,bttvb$ m. t$ b3 w( K% V
1 N, m( d! L6 {/ b$ Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
+ B) v, @9 E. X7 n; q U3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! E7 R' G% V4 d9 H( ?. I
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
" \1 x3 v* u l t: l1 ~! Dtvb now,tvbnow,bttvb6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻# C3 @$ H/ m; A( N8 n3 H* e
' E# Q ]8 b1 D: G9 s公仔箱論壇公仔箱論壇% U& I! ]4 K" n! k# b5 W3 O4 ]
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）5.39.217.77+ g' P9 q% y# p, `1 Y
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壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
; f9 r' l6 Q% A; n+ ~! h) R1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁tvb now,tvbnow,bttvb8 q b( b. L( }+ x
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
# x4 u9 t0 r* e# o2 N$ }7 T1 ztvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣
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& h- q5 Q' I8 x. Y7 }小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
/ [4 Q. }- k6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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