今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料: tvb now,tvbnow,bttvb# T! \3 [# b0 A+ f H% N; v
牛柳8襾(8件)
煙肉或火腿8件

蒜茸蛋液:
蒜茸2粒公仔箱論壇6 `/ R* u1 ?2 {# B) H
蛋2隻
雞粉半茶匙公仔箱論壇" [( ]% \$ D$ X' k7 Y
鹽1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 N N1 Y3 n# W8 d
胡椒粉半茶匙
5.39.217.77! ^5 u4 l( k3 D4 o3 u
麵包糠料: 2 A# a/ j% \4 f( Z* X1 N
洋芫荽碎4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, X/ I0 f2 u5 L% w
百里香半茶匙
麵包糠

做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
2.煙肉煎香 7 S- s9 r9 A, e4 G- Q
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟' h: ~( }/ e2 V/ s, o
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：0 p# t+ d, U# f8 l$ T& R
牛肉(碎) 3至4襾6 N: d+ B* i: z- I# R8 p
板豆腐 3至4件) G" v$ E4 P0 [
冬菜 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" H- n8 O5 x+ H" v
蒜茸 2粒5.39.217.77# x& ?$ |4 \, d' i+ X. o
蔥適量

醃料(牛肉)：
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. T& W% M4 s+ Z3 f
水、油各適量公仔箱論壇1 c% i* a0 E, T9 J) F9 u
生抽 2茶匙) \* c2 ]- _( ?/ B
麻油、胡椒粉少許公仔箱論壇$ [; W3 \0 J: E
糖半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% D3 ^+ |' Z; ]( |' A& ]
汁料：
水 3/4杯
生抽、老抽各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 b G4 @, v A
生粉 1又1/2茶匙公仔箱論壇% e' U( t( O9 K
糖 1茶匙
$ o$ V* \6 s* ?" F; v$ P; X0 N$ ?; O
做法：# O6 s2 H2 L& J& t
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃tvb now,tvbnow,bttvb/ G# i/ d% @8 z6 b* P# a& U1 [
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段
薑片2片
米酒適量 tvb now,tvbnow,bttvb: w* l* x( q# x7 Q. S: j
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 k' [: r  G, Q
火腿肉 2支tvb now,tvbnow,bttvb1 c, B& P2 B1 E  b
大黃瓜 1個
蝦仁 100克
青椒１個
黃椒１個5.39.217.77/ T$ o. F1 N( d/ _: E/ Q; {) k4 F+ _% X
紅椒１個
當季水果適量, k6 X6 I8 E# T: X- a  c
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒少許) B, u, K3 p3 t/ M+ j
胡椒粉 1茶匙
醋少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# {  d, a% {
味琳少許
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料:
豬肝 1-2個
洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb; H( D) z. q3 p1 ]3 w9 r
蔥公仔箱論壇( j# n* D0 `/ {$ D, l$ j
薑5.39.217.77: g& a6 a, I3 P# g* w
植物油
太白粉 l. e0 _ u& p( D4 G
醬油
胡椒粉
糖5.39.217.77+ c) k/ w' w1 w3 W+ o
米酒6 {- D4 b! Q" m) X N
味精
麻油公仔箱論壇0 }$ L% }# h) z. J" U% G
做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 a, B. f3 {1 c
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。/ K* G. n3 |; L' [- d6 ~
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: $ {. a5 {, s# R! N- l
花枝丸6顆$ C$ u7 \1 [& I2 `
雞骨高湯3碗tvb now,tvbnow,bttvb8 D; n# }+ Y# H6 g/ N- f
鹽1匙
芹菜1根切末
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% k9 o. J( }0 G, I
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺
1/2 杯清湯 tvb now,tvbnow,bttvb  A1 {5 z9 Z  b5 g
2 隻指天椒 & w/ `; J! j: [9 y6 E
2 湯匙蒜茸 , q2 a! C+ G: V% M2 m% t7 a
2 湯匙荵粒 % ]( H9 l2 Z9 p8 w4 J  ]& n2 C8 m
2 湯匙紹酒公仔箱論壇" Z7 ^5 T9 T9 W! |7 c9 P( Y
1 湯匙豆瓣醬公仔箱論壇8 S9 `0 [7 R% O9 ^8 \8 r. h
1 茶匙辣椒醬
tvb now,tvbnow,bttvb3 u' L" Z+ L; U. @2 n! @4 n% ]
調味料 : 1/2 茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb. d  F4 ]: S3 P7 I" h
1 茶匙糖 5.39.217.77  Z- j! r3 o3 y; T! Z; |) I* Q0 W
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉
5 [2 w7 R7 S5 O0 Y. }5 R
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q# `" |  x( q: t
瓣醬及辣椒醬拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# x' j! u1 q) W8 C) Z/ E6 f
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上公仔箱論壇$ T* f: `$ q# w$ M. O
荵花即成。 . f1 n- Q( C- Z, H* t" ]
5.39.217.778 l' K0 a6 l9 w2 {' @8 X- f5 U
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 t1 x r1 X( n0 j
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲 2 A( v3 y( D1 o! f( _
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份 tvb now,tvbnow,bttvb* N2 E" ?4 h1 u1 j4 H3 D$ J
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙 # s* T5 y/ p* r6 x1 {4 {0 X' y
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' K5 {) j* [1 L- i- d

做法:
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。公仔箱論壇. T7 a, B+ i- v
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。 + C5 l, h4 j K3 t+ ?0 O: ^; S
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料) Y; G7 |; _' N: a! [2 ?0 H
鯇魚 - 1000克 5.39.217.77( A# z5 f" P. [! l
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙公仔箱論壇! T4 J2 t4 k! n; k" _* j1 z3 [9 q+ E

做法:公仔箱論壇5 F, I u# z/ O6 m, E* |1 x9 C# Y
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 tvb now,tvbnow,bttvb. D2 N' ^! v$ \, c4 n
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克
瘦肉 - 250克 $ p' n' q% E+ J# ^
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 @$ W; a$ \% n
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克公仔箱論壇: {( U6 H: e2 d- ~7 U) K0 g! X
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙
做法:5.39.217.77$ O( s/ L+ y$ V" ^; D% e0 V- ~
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 6 D/ H+ V( |, A: N8 n# [( X& h: h& s
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。公仔箱論壇6 P$ ~: Q9 h( N4 h$ C" R/ K
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 4 T Y& ~/ l& d# Z: T1 l! x, M
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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